Wie Blutwurst kochen

Blutwurst ist eine ungewöhnliche Zartheit Metzgerei durch Kochen Blut oder getrocknetes Blut mit einem Füllstoff, wie Schweinefleisch oder andere Fleischsorten, die die Wurst gibt eine dunkle Farbe. Obwohl Blutwürste Anteil Beschaffenheit und Eigenschaften mit regelmäßigen Fleisch Wurst, gibt es ein paar spezielle Überlegungen sollten bei der Vorbereitung zu nehmen. Szmtag Was Sie brauchen
Bambusaufsteckspindel oder Zahnstocher
Microwaveplatte

Bräter
Tiefe Bratpfanne
Anleitung

1. Vergewissern Sie sich, die Wurst ist ungekocht, da die meisten Blutwurst wird vorgekocht verkauft. Wenn bereits gekocht, wird die Wurst so fest wie eine gekochte Bratwurst sein und eine grau lila oder violett-schwarze Farbe. . Wenn rohe, wird es rötlich-braun oder bräunlich rot und ziemlich weich und matschig
   

2. sein

   Poke etwa 10 kleine Löcher mit einem Zahnstocher im Gehäuse jeder Wurst; Diese ermöglicht es dem Dampf zu entlüften, beim Kochen und verhindern, dass die Wurst vor dem Platzen. Raum die Löcher auf der ganzen Wurst, Mitte und Ende und oben und unten, so dass die Wurstdüsen ordnungsgemäß beim Kochen.
   

3. Koch in der Mikrowelle durch Erhitzen für kurze Intervalle zu einem Zeitpunkt. Gehen Sie 30 Sekunden bei einer Zeit, bis die Würste sind gleichmäßig gedreht grau violett. Test einer der Würste durch Einschneiden in die Mitte, um sicherzustellen, dass es fertig ist; Sollte sich ein Teil der Mitte noch rosa oder bräunlich, weiter kochen, bis die Wurst ist im gesamten lila.
   

4. Im Ofen mit einer Flüssigkeit stock (Fleisch- oder Gemüsebrühe). Heizen und Kochen bei 350 Grad F für 40 bis 60 Minuten. Alle 5 bis 10 Minuten, drehen Sie die Wurst eine Vierteldrehung mit Hilfe der Zange, so dass sie gleichmäßig zu kochen. Die Würste werden getan, wenn sie in ganz violett und die Außenfläche hat gebräunt.
   

5. Grill die Würstchen auf einer Innen- oder Außengrill. Drehen Sie die Würste oft Kochen Teile der Außenseite zu verhindern, bevor das Innere hat gekocht.
   

6. Cook Würstchen auf dem Herd in einer tiefen Pfanne mit einer Mischung aus halb Wasser, halb Brühe gefüllt . Wenn die Pfanne ist nicht tief genug, um die Würste voll eintauchen, schalten Sie sie häufig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig zu kochen.