Wie man eine ganze Barbecue Schweinelende-Braten schnitzen

Eine ganze gebratene Schweinelende kann auf zwei verschiedene Arten erworben werden: ohne Knochen oder Knochen. Carving eine ohne Knochen Schweinelende Braten ist relativ einfach, wenn Sie die Scheiben auf die gewünschte Dicke für Portionsgröße jeder Gast, ähnlich wie die Kinder-, Königin oder König cut beim Carven Prime Rib. Carving eine ganze Grillbraten Schweinelende mit den Knochen noch angebracht erfordert ein wenig mehr Finesse wie Sie rund um die Knochen während dem Schneiden. Szmtag Was Sie
Schneidbrett benötigen, vorzugsweise mit einer Flüssigkeit gut
Aluminiumfolie arbeiten szmtag Scharfes Messer
Zangen oder Tranchiergabel
Servierplatte
Anleitung

1. Nehmen Sie den ganzen Knochen Schweinelende Braten aus der Grill oder Backofen. Setzen Sie den Braten auf ein Schneidebrett. Tent das Fleisch mit Aluminiumfolie und lassen Sie das Fleisch für bis zu 15 Minuten, um zum Übertrag kochen lassen und die Säfte Ruhe innerhalb der Fleisch verteilen.
   

2. Nehmen Sie die Aluminiumfolie aus dem Braten Nach der vorgegebenen Zeit. Mit einem scharfen Messer, wie ein Ausbeinmesser, und Zange oder einer Fleischgabel, die Schweinelende Braten zu halten, während Schnitzen.
   

3. Nehmen Sie den Backbone, der horizontal entlang der schmalen Ende läuft das Fleisch. Legen Sie das Fleisch mit den Rippenknochen vor der gleichen Seite wie Ihr Schnitzen Hand, und halten Sie das Fleisch mit dem Fleischgabel oder Zange mit der anderen Hand. Mit dem schmalen Ende des Fleisch Berühren des Schneidebrett, schneiden nach unten in eine sägende Bewegung mit dem Messer die sich langsam in Ihre Richtung. Entsorgen Sie das Rückgrat, sobald es entfernt wird.
   

4. Ordnen Sie die Schweinelende Braten so die Rippe Seite Ihnen zugewandt ist. Halten Sie das Fleisch mit der nicht-Schnitzen Hand mit der Zange oder Gabel, um das Schweinefleisch nicht bewegen kann. Für kleinere Portionen, schneiden Sie das Fleisch auf der Seite jeder Rippe Knochen; ergibt sich jeden zweiten Stück nicht mit einem Knochen befestigt. Für größere Portionen, schnitzen die Schweinelende Braten gleichmäßig zwischen jeder Rippe Knochen; Dies führt in jedem Abschnitt mit einem Knochen befestigt. Sie können auch den Braten schnitzen in beide Richtungen, so dass große und kleine Abschnitte. Legen Sie die geschnitzten Schweinelende Braten Scheiben auf einem Teller serviert.