Das Glas Weinstein Sie sich nicht sicher, was damit zu tun, ist es tatsächlich Kaliumhydrogentartrat. Dies ist ein saures Salz, das sowohl kulinarische und Haushalts Verwendungen hat. Der einzige natürliche Ort, den Sie gehen, um eine erhebliche Menge an Weinsäure zu finden sind in Trauben, weshalb Weinstein erstellt, nachdem der Weinherstellung abgeschlossen ist. Es wird auch als Kaliumbitartrat in Kristallform bekannt ist, und es entfernt wird aus Gärtanks zu Weinstein, die als helle, weiße Pulver verkauft wird, zu machen.
Kulinarischen Verwendungen

In der kulinarischen Welt, ist Weinstein kein geeigneter Ersatz für Verdickungsmittel in Desserts oder Saucen, aber es ist für die Stabilisierung und mehr Volumen, um Eiweiß verwendet wird. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie Baiser für Kuchen und andere Desserts. Weinstein kann auch verwendet werden, um den Kristallisationsprozess zu stoppen, wenn Sie machen Süßigkeiten, Vereisung oder Sirupe sind. Wenn Zucker die Kristallisationsstufe erreicht, wird der candy oft ruiniert, so zu diesem Zweck Weinstein ist besonders nützlich. Wenn Weinstein und Backpulver sind mit einer Flüssigkeit addiert, um die daraus resultierenden Kohlendioxidblasen, die Ursache Backwaren gebildet werden, wie Kuchen und Kekse steigen und sein zart.
Nicht mithalten

Wenn mit auf Stärke basierende Verdickungsmittel, wie Pfeilwurz, Tapioka oder Maisstärke, Weinstein einfach nicht die gleiche Fähigkeit, in einer Flüssigkeit auflösen, wie eine Suppe, Soße, Sauce oder pie haben im Vergleich Füllung, und erstellen Sie den Prozess als Gelierung bekannt. Weinstein ist ein saures Pulver, und als solche, verströmt einen leicht sauren, sauren Geschmack. Die meisten Stärkeverdickungsmittel haben keinen Einfluss auf den Geschmack der Flüssigkeit sie hinzugefügt.
Lagerung und Substitution

Wenn Sie den Weinstein nach Hause kommen, Ziel für ein Kühl und trocken lagern, wie Ihre Speisekammer, so ist es vor Feuchtigkeit. Sie werden wahrscheinlich nicht verwenden oft, so halten Sie es in einem guten Zustand, wenn Sie zu tun. Wenn es an einem feuchten Ort gelagert wird, kann das Pulver verklumpen. Ersetzen Sie Ihre Weinstein jährlich, um sicherzustellen, es ist in gutem Zustand. Wenn Sie haben noch keine Weinstein und ein Rezept braucht es und Backpulver, Sie mit einer gleichen Menge von regelmäßigen Backpulver ersetzen kann, da es eine Kombination aus beidem.
Andere Verwendet

Weinstein ist auch nützlich bei nicht-kulinarischen Rollen. Wenn mit unterschiedlichen Mengen an Wasser gemischt, macht es eine wirksame Reiniger und Politur für Elemente wie Aluminium-Pfannen und Küchengeräten aus Edelstahl oder einer Paste, um Kratzer vom Geschirr zu entfernen. Weinstein und Zitronensaft kann Kupfer reinigen und Weinstein mit Wasserstoffperoxid entfernt eine Badewanne Ring.