Wie gesamt Grill Steak

Es ist etwas Besonderes über ein Steak heiß vom Grill, glitzern und die Luft mit herzhaften Gerüche. Beide Gas- und Holzkohlegrills hervorragende Ergebnisse, aber leider ist es nicht immer praktisch zu einem Einsatz. Für Fälle, in denen Steaks muss im Innenbereich gekocht werden, kann ein Gusseisen oder Aluminiumguss Grillpfanne eine durchaus akzeptable Ersatz. Diese sind im Wesentlichen Bratpfannen mit parallelen Reihen von schweren Rippen entlang ihrer Breite ausgeführt. Die Rippen ermöglichen Fette aus der Fleisch ablaufen, Duplizieren der Gesundheit der Grillen, sondern schafft auch die dunklen Grillstreifen, die ein Steak attraktiv für das Auge zu machen. Szmtag Was Sie
One Steak pro Person
benötigen Grillpfanne
Papierhandtuch
Salz und Pfeffer abschmecken
Sonstige Würzmittel, wenn gewünscht
Servierplatte
Aluminiumfolie

Anleitung

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Wählen Sie in geeigneter Weise zarte Steaks, wie Roastbeef, Rippe oder Leiste. Pat die Oberflächen trocken mit einem Papiertuch. Leicht würzen mit Pfeffer oder andere Würzmischung, wie gewünscht. Verwenden Sie keine Salz noch, da sie Feuchtigkeit an die Oberfläche des Fleisches zu ziehen.


1. Heizen Sie den Grillpfanne an einem heißen Brenner, bis es zu rauchen beginnt. Legen Sie die Steaks auf dem Grill Pfanne, gewinkelt, so dass die Rippen in der Pfanne wird diagonal Markierungen auf dem Steak machen. Drängen Sie nicht die Steaks. Verwenden Sie mehr als eine pan, wenn nötig.
   

2. Sear die Steaks, bis die Rippen haben klare Grillstreifen auf ihrer Oberfläche. Drehen Sie die Steaks 90 Grad auf der Kochfläche, um ein Restaurant im Stil Raster der Grillstreifen erstellen. Diese in der Regel, indem Sie die Steaks in Richtung 7.00 Position der Grill ist abgewinkelt, dann Drehen sie an die 11-Uhr-Position erfolgen.
   

3. Kochen, bis die erste Seite ist gut markiert, und die Oberfläche des Steak zwischen den Grillstreifen An der Seite des Steaks gebräunt, wird es eine Linie zeigt, wo das warme Teil des rohen Teil erfüllt. Das Steak ist bereit, sich zu drehen, wenn die gekocht Linie erreicht die Halbzeit-Marke.
   

4. Drehen Sie die Steaks und leicht würzen mit Salz. Reduzieren Sie Hitze auf mittlere und weiter kochen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht. Entfernen Sie die Steaks auf einer Platte anrichten und mit Alufolie abdecken. Ruhen die Steaks für 2 bis 5 Minuten vor dem Servieren, je nach Dicke. Einige Bratensaft wird auf der Platte bleiben. Diese können gelöffelt werden oder übergossen die Steaks, wie sie serviert werden.