Wie Venison Koch mit Tomaten in einem Topf-Topf

Wenn Sie neu in das Spiel zu essen Wildbret sind, dann haben Sie auch fragen sich vielleicht, wie man am besten vorbereiten. Im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch, Wildfleisch enthält weniger Fett und daher weniger Kalorien. Es kann aber auch hart und "gamey" -a wenig hilfreich Descriptor besten unter Jägern bekannt ist. Um beide Bedingungen zu zähmen, es hilft, verlangsamen-Koch Wildbret, um es genau wie ein Futter Braten von einem zart Kuh-und kombinieren Sie ihn mit Tomatensauce herauszubringen sein Bestes, natürliche Aromen eigene "Wildbret mostaccioli erstellen & quot;.
Was Sie
Frische Tomaten in Dosen oder ganze Tomaten
gewürfelte Tomaten Brauchen
große Schüssel
Tomatensauce
Tomatenmark
Salz Pfeffer

Kräuter
Zucker
Olivenöl
Skillet
Aromatics, wie Sellerie und Zwiebel
Knoblauch (optional)
Rotwein (optional)
Anleitung

1. Round up Ihre Lieblings-frischen Tomaten oder setzen Sie einen große Dose ganze Tomaten in eine Schüssel geben. Fügen Sie einige gewürfelte Tomaten, Tomatensauce und Tomatenmark in den Mix, auch, genau wie Sie, um eine dicke Marinara-Soße machen könnte. Halten Sie ein wenig mehr dieser Bestandteile in den Kühlschrank; Sie könnten sie später hinzufügen, wenn Sie sich dazu entscheiden, alle Anpassungen in die Sauce zu machen. Oder fügen Sie sie, nachdem Sie kochen das Essen und bevor Sie die Reste im Kühlschrank zu lagern.
   

2. Staffel der Tomatensauce mit Salz und Pfeffer, sowie Ihre Lieblings-Kräuter, die Basilikum umfassen könnte , Oregano oder Thymian. Oder fügen Sie einige italienische Würze. Schmecken Sie die Sauce; wenn die Tomaten sind zu bitter, ein Gegengewicht den Geschmack durch Zugabe von ein wenig Zucker.
   

3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne und braune einigen Aromaten, wie Sellerie und Zwiebel. Wie das Gemüse beginnt zu erweichen, fügen Sie Ihre Wildgerichte Eintopf Fleisch, Rindfleisch Würfel oder Hackfleisch in die Pfanne-so wie Sie mit Rindfleisch, Huhn oder Schwein tun könnte, die auch nicht braun in einem langsamen Kocher. Fügen Sie etwas Knoblauch in die Pfanne geben, wenn Sie möchten.
   

4. Stellen Sie das Reh im Schmortopf und gießen Sie die reiche Tomatensauce auf die Oberseite. Fügen Sie ein wenig kräftiger Rotwein, auch, wenn Sie möchten. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Wenn die Sauce dick aussieht, dem Drang widerstehen, um dünn, dass sie mit ein wenig Wasser in diesem Stadium. Die Soße wird dünner, da es zusammen mit dem Wildfleisch kocht. Besser für Anpassungen der Sauce nach der Hälfte der Garzeit für etwa acht Stunden auf der Nieder zu machen, um das Gericht Zeit, um seine wahre Konsistenz zu erreichen geben.
   

5. Cook. Rühren Sie und optimieren Sie die Sauce gegen Ende des Kochvorgangs. Servieren Sie das Wildbret über mostaccioli oder Rigatoni Nudeln und das Ganze mit ein wenig Mozzarella oder Ricotta-Käse.