Es gibt ein paar Arten von gefrorenen Garnelen aus zu wählen das Lebensmittelgeschäft. Erstens, herauszufinden, welche Größe Garnelen Sie frittieren wollen. Sie können für die großen oder Jumbo-Garnelen entscheiden oder verwenden kleiner Garnelen auf mundgerechte Popcorn Shrimps machen. Wählen Sie zwischen Garnelen mit der Shell auf oder bereits abgezogen. Shell-on Garnelen behält sein Aroma besser als geschälte Garnelen, aber geschälte Garnelen ist bequemer und eine Zeitersparnis.
Auftauen und Prepping

Das tiefgefrorene Garnelen in der Kühlschrank, um vollständig über Nacht auftauen. Wenn Ihr Garnelen immer noch die Schale auf, ergreifen Sie die beiden oberen Beine und ziehen Sie sie fest nach unten, so dass der Rest Pop-off, wie Sie unten zu ziehen. Dadurch wird die Schale, so dass es leicht zu schälen. Halten Sie das hintere Ende intakt auf größeren Garnelen. Um die Vene die Garnelen Rücken liefen entfernen, führen Sie einen kleinen Schälmesser in der Mitte der Garnelen, wo die Vene ist es, sie zu extrahieren. Spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser. Butterfly, Scheibe tiefer in den Rücken, wo Sie die Vene und entfernt, und verbreiten die beiden Hälften offen wie ein Buch. Leicht zu glätten, indem Sie auf die Garnelen Rücken mit der Handfläche.
Zerschlagen und Crispy

Für zerschlagen, frittierte Garnelen, Mehl mit Milch, ein Ei und zerlassener Butter in eine Schüssel geben. Für jedes Pfund Garnelen, verwenden Sie etwa 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Milch, ein Ei und ein 2 Esslöffel Butter. Für Bier zerschlagen Garnelen, ersetzen Sie die Milch mit Bier, das Aroma und die Ergebnisse in einem knuspriger Kruste hinzufügt. Saison der Teig mit Salz, Pfeffer und Gewürze, wie zum Beispiel Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und heißer Soße abschmecken. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten sitzen, damit der Teig verdicken und gut haften, um die Garnelen. Um die Garnelen Teig, baggern jeden leicht in Mehl, dann in den Teig, sicherzustellen, dass sie vollständig beschichtet sind.
Panierte und Crunchy

Wenn Sie crunchier Garnelen bevorzugen, überziehen sie in Brotkrumen statt Teig. Mehl, um eine Schüssel geben und brechen ein Ei in eine andere. Gerangel das Ei mit ein wenig Wasser, um ein Ei Wasch erstellen. Für die Semmelbrösel, wählen Sie einfache, traditionelle Brotkrümel oder Japanisch Panko Brotkrumen. Während beide sind gut zum Braten, aufgrund ihrer flachen Form und größere Größe, Panko Brotkrumen nicht so viel Öl zu absorbieren als traditionelle Brotkrümel, was zu leichter, extra knusprigen Garnelen. Sie benötigen etwa 1 bis 1 1/2 Tassen von Brotkrumen für 1 Pfund Shrimps. Würzen Sie die Brotkrumen zügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und andere Gewürze Ihrer Wahl. Tauchen Sie die Garnelen zuerst im Mehl, dann das Ei waschen und schließlich die gewürzt Paniermehl, mit dem Finger, um die Krümel fest in jedem Garnelen drücken.
Die frittieren

In eine tiefe Pfanne oder Friteuse mit mindestens 2 Zoll von Öl, genug, um die Garnelen voll untertauchen. Erhitzen Sie das Öl zwischen 325 und 350 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie einen Kochthermometer, um eine genaue Temperatur, wenn Sie sich nicht mit einem temperaturgesteuerten Friteuse zu bekommen. Wenn das Öl vollständig erhitzt wird, fügen Sie die Garnelen und frittieren sie in den Reihen. Die Garnelen nicht überladen oder sie werden nicht knusprig gut. Fry, bis sie goldbraun, etwa ein bis drei Minuten, abhängig von der Größe der Garnelen. Lassen Sie das gebratene Garnelen auf Küchenpapier. Genießen Sie sie heiß mit einem Cocktail-Dip-Sauce, Chili-Sauce oder einem süß-saurer Sauce.