Verwenden Sie ein trockenes reiben über die Pilze vor kochen sie. Eine traditionelle mexikanische reiben, in der Regel auf Fleisch verwendet wird, bringt auch die reichen Aromen der Pilze. Getrocknete Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Chili-Pulver sind alle Standard-Gewürzen Ihnen zusammen auf der ganzen Pilzen werfen kann dann streuen, zusammen mit Salz. Drücken Sie die reiben leicht in das Fleisch des Pilzes. Für eine ungewöhnliche trocken reiben, verwenden Sie ein Kraut als Haupt Geschmack, wie gehackter Rosmarin oder Estragon. Rauchen Sie die Pilze entweder auf dem Grill oder in einem Raucher mit einem Paket von Hickory Holz-Chips für extra Geschmack.
Marinade

Whisk zusammen eine nasse Marinade und decken Sie die Pilze in es vor Schmoren oder Braten. A Chipotle-basierte Marinade eignet sich gut für diese. Verschmelzen chipotles in adobo Soße, Rapsöl, Limettensaft und Zucker für eine einfache Marinade, die leicht angepasst werden kann. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch, wenn Sie mögen, oder lassen Sie es einfach. Eine andere Geschmacks, die gut funktioniert ist Barbecue-Sauce, mit einem Hauch von Chili oder Paprika, um einen Hauch von Wärme hinzuzufügen. Frische Säfte, wie Orange und Limettensaft, auch mit einfachen Mitteln von Marinieren und Aromatisierung der Pilze.
Stewed

Stew mushrooms für Tacos in ähnlicher Weise Fleisch. Verwenden Sie Gewürze, die in der Regel auf Schweinefleisch, Huhn oder Rind gefunden werden würde. Ein Standard-Gewürz ist ein Mol-Sauce, eine Kombination von Tomaten, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel und Kakaopulver. Simmer die Pilze für 20 bis 30 Minuten in der mexikanischen Sauce, um sicherzustellen, dass sie ihren vollen Geschmack absorbiert.
Überlegungen

Verwenden Sie Standard verpackt taco Aroma auf die Pilze, wenn Sie haben es eilig. Dies umfasst in der Regel Chili-Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika. Verwenden Sie die Pilze anstelle von Fleisch oder in einem Verhältnis 1: 1 mit Hackfleisch, Würzen Sie das Fleisch in der gleichen Weise wie die Pilze. Verwenden Sie keine Pilze wenn sie weg erscheinen - mit braunen Flecken, eine schleimige Gefühl oder ein Fischgeruch. Entsorgen Sie sie sofort, als sie noch führen kann lebensmittelbedingten Erkrankungen, auch wenn gekocht wird.