Kaufen Rinderzunge von einem vertrauenswürdigen Metzger oder Einkaufsmöglichkeit und daran denken, das Verfallsdatum auf der Packung zu überprüfen. Halten Sie die Zunge gekühlt, bis Sie bereit, es zu benutzen sind. Es ist eine gute Idee, durch Ablassen Blut aus Rinderzunge durch Einweichen in kaltem Wasser für eine halbe Stunde zu starten. Entsorgen Sie das Wasser, spülen Sie die Zunge gründlich unter fließendem Wasser, und dann, trockentupfen mit Papiertüchern.
Skinning

Sie müssen die Rinderzunge vor Aroma Haut und Grillen es. Die Zunge ist am einfachsten, Haut, wenn es warm ist. Da Rinderzunge dauert eine ganze Weile, um zu kochen, ist es eine gute Idee, sie zu kochen, so dass Sie leicht die Haut es; und, ist Kochen nicht so viel von Ihrer Aufmerksamkeit wie Grillen benötigen. Einen großen Topf mit Wasser oder Fleischbrühe zum Kochen bringen und legen Sie die Zunge in den Topf. Kochen für ca. 45 Minuten pro Pfund über mittlerer Hitze, indem mehr Flüssigkeit, je nach Bedarf. Wenn die Zunge zart ist, entfernen Sie es und lassen Sie ihn abkühlen, bis Sie damit umgehen kann, und nicht mehr. Ziehen Sie weg der äußeren Membran. Es sollte kommen aus ganz leicht, so lange die Zunge nicht zu sehr abgekühlt.
Aroma

Sie können einen Bieter, würzige gegrilltes Rindfleisch Zunge, wenn man marinieren es über Nacht vor dem Grillen. A Lieblings Barbecue-Sauce funktioniert gut und ist sicherlich für das Kochen auf dem Grill geeignet. Red Wein oder Bier gibt andere Optionen, und Sojasauce funktioniert auch. Für eine einzigartige Variante, verwenden Sie ein Cola mit der Sojasauce. Tauchen Sie den Rinderzunge vollständig in einer großen Auflaufform und decken Sie es mit Plastikfolie; Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie nicht möchten, dass die Rinderzunge marinieren, mit Salz und frisch geknackt schwarzem Pfeffer, zusammen mit anderen Kräutern und Gewürzen Sie möchten. Versuchen Sie Thymian und Basilikum oder eine Chili-Pulver in die Schale etwas Kick zu geben.
Grilling

Kratzen Sie Ihren Grill sauber, fett mit Speiseöl und heizen zu mittel- hohe Hitze. Die japanische Gericht Gyutan wird traditionell auf einem Holzkohlegrill zubereitet, aber was auch immer Art von Grill werden Sie den Job zu erledigen haben. Grill der einen Seite der Rinderzunge, bis sie schön braun ist und außen knusprig, die etwa 5 bis 7 Minuten in Anspruch nehmen sollte. Drehen Sie die Zunge über die mit einer Zange und Grill auf der anderen Seite für die gleiche Menge an Zeit, bis es zu braun und knusprig. Nehmen Sie die Zunge vom Grill und lassen Sie es für ein paar Minuten ruhen, bevor Sie dienen.