Wie ungarischen Kielbasa Smoke

Kielbasa ist eine geräucherte polnische Wurst vom Schwein oder häufiger gemacht, eine Kombination von Schwein und Rind. Das Unterscheidungsmerkmal zwischen ihm und regelmäßige Wurst ist die schwere Menge an Würze es enthält. Wenn eine bestimmte Gewürz zugesetzt-Paprika-er als ungarischer kielbasa bekannt. Mit einigen guten Fleisch, Gewürze und verschiedene Tools, können Sie diesen osteuropäischen Klammer zu Hause. Szmtag Was Sie brauchen
ausgehärteten Schweinefleisch Schulter
Lladró Gewürze, wie weißer Pfeffer, Knoblauch und Rindfleisch Paprika
Wasser
Pork Gehäusen
Twine
Fleischwolf
Sausage Stuffer
Smoker
Anleitung

1. Schleifen Sie die ausgehärteten Schweinefleisch Schulter und Rindfleisch getrennt, dann verbinden die Fleisch.
   

2. Fügen Sie ein wenig Wasser zu den Gewürzen und rühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Rühren Sie die Gewürzmischung in das Fleisch.
   

3. Führen Sie ein wenig Wasser durch die saubere Gehäuse und schließen Sie ein Ende an die Wurst Stuffer. Schieben Sie die Fleischmischung in das Gehäuse, bis es die gewünschte Länge erreicht hat. Schneiden Sie das Gehäuse und binden Sie die Enden zusammen mit einem Stück Schnur.
   

4. Folgen Sie den Anweisungen auf Ihrem Raucher, dann rauchen die kielbasa bei 90 bis 100 Grad Celsius für zwei Stunden. Erhöhen Sie die Temperatur auf 165 bis 170 F und weiter rauchen, bis das kielbasa Innentemperatur erreicht 150 F.
   

5. Nehmen Sie das kielbasa vom Raucher und legen Sie sie in eine Wanne mit kaltem Wasser oder sprühen Sie es mit kaltem Wasser. Wenn die Innentemperatur auf 120 Grad F gefallen ist, wird das kielbasa getan.