Wie Rinderbrust Slices für ein Sandwich in einer Pfanne kochen

Eine zarte Rinderbrust ist ein großartiges Beispiel dafür, was das Kochen eine harte Stück Fleisch für die richtige Menge an Zeit auf die richtige Temperatur hat. Bruststück braucht Stunden feuchte Wärme Kochen, entpuppen Recht, aber die Ergebnisse sind phänomenal: reich, fleischig Geschmack und Fleisch so zart, können Sie es mit einer Gabel zu schneiden - perfekt für Sandwiches. Aber Aufwärmen in Scheiben Rinderbrust ist ein bisschen schwieriger, als es langsam kochen. Nur ein paar Sekunden zu lange in einem heißen, trockenen Pfanne ist alles was man braucht, um zarte Scheiben geschnitten Bruststück in Schuhleder zu machen. Sie erhalten die besten Ergebnisse, wenn Sie kurz geschnittenen wärmeBrust in einer Pfanne mit einem Hauch von Dampf. Szmtag Was Sie
Pot
Skillet
Lager, Brühe oder Wasser
Deckel oder Alufolie benötigen szmtag Tongs
Oil
Sprühflasche oder Squeeze-type Gewürz Flasche
Schmorpfanne
Spatel (optional)
Wasserbad

1. Entfernen Sie die in Scheiben geschnittenen Bruststück aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur zu erreichen.
   

2. Füllen Sie einen Topf zu 3/4 mit Wasser und legen Sie sie auf dem Herd. Legen Sie eine Pfanne oben auf dem Topf mit Wasser.
   

3. Bringen Sie das Wasser in den Topf zum Kochen bringen bei starker Hitze. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Lager, Brühe oder Wasser in der Pfanne auf dem Topf mit Wasser.
   

4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel, wenn Sie eine, die passt zu haben, oder decken Sie es lose mit Aluminiumfolie. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne zu starten Dämpfen, etwa sechs oder sieben Minuten nach dem Wasser in den Topf beginnt Kochen darunter.
   

5. Planen Sie Ihre Sandwiches so alles, was Sie verlassen haben, zu tun, ist fügen Sie die heiße, dampfende Rinderbrust Scheiben, während Sie warten auf das Wasser zu kochen sind. Beispielsweise können Sie Brot Toast, fügen Sie die Gewürze und Gemüse, wenn überhaupt, und legen sie auf einem Teller offen Gesicht und schichten diese mit Rinderbrust, wenn es Nacherwärmung beendet ist.
   

6. Ort die in Scheiben geschnitten Brust in der Pfanne in einer gleichmäßigen Schicht, Abstand jedes Stück etwa 1/2 Zoll auseinander und decken Sie es mit dem Deckel oder Folie. Dampf die in Scheiben geschnittenen Bruststück, bis durch und Dämpfen, etwa 3 bis 4 Minuten erhitzt. Entfernen Sie das Bruststück mit einer Zange und leicht pat es mit Papiertüchern, wenn gewünscht, bevor Sie sie auf das Brot.
   Direkten Wärme
   

   1. Entfernen Sie die in Scheiben geschnittenen Bruststück aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur zu erreichen. Wenn Sie Käse sind auf dem Sandwich, gehen Sie vor und nehmen Sie es aus dem Kühlschrank auch.
      

   2. Planen Sie Ihre Sandwiches so alles, was Sie geschrieben haben, um zu tun, ist den heiße, dampfende Rinderbrust-Scheiben, wenn möglich. Beispielsweise können Sie das Brot rösten, fügen Sie die Gewürze und Gemüse, wenn überhaupt, und legen sie auf einem Teller offen im Gesicht, und schichten diese mit Bruststück, wenn es fertig ist.
      

   3. Oil die Pfanne leicht mit dem Öl Ihrer Wahl - Gemüse, Raps oder regelmäßige Oliven alle arbeiten gut für Heizung Brust-Scheiben. Legen Sie die Pfanne auf dem Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
      

   4. Füllen Sie eine kleine Sprühflasche oder Gewürz Spritzflasche mit Wasser und legen Sie sie in der Nähe des Ofens. Legen Sie eine zweite Pfanne oder Topfdeckel in der Nähe des Ofens auch.
      

   5. Das Öl in der Pfanne für ca. 3 Minuten, oder bis Sie nur legen Sie Ihre Hand über 1 bis 1 1/2 Zoll ab, bevor Sie brauchen, um es zu ziehen weg von der Hitze.
      

   6. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Rinderbrust in der Pfanne in einer gleichmäßigen Schicht, Abstand voneinander etwa 1/2 Zoll. Unmittelbar sprühen das Fleisch und die pan sieben oder acht Mal mit Wasser aus der Sprühflasche oder spritzen das Innere der Pfanne mit etwa 1 Teelöffel Wasser aus dem Gewürz-Flasche.
      

   7. Bedecken Sie die Pfanne mit einem umgekehrten Pfanne oder mit einem Topfdeckel, sobald Sie das Wasser. Lassen Sie das Bruststück Dampf für etwa 30 Sekunden bis eine Minute, oder bis Sie beginnen, Knacken zu hören. - Einen Hinweis das Wasser verdampft
      

      Wenn das Hinzufügen Käse, Schicht den Käse auf der rechten Brustkorb, nachdem Sie das Wasser. Decken Sie die Pfanne mit dem Topfdeckel oder einer umgekehrten Pfanne. Türkisches die Rinderbrust und Käse für 30 Sekunden, oder bis der Käse schmilzt. Fügen Sie ein oder zwei Wasserstrahl, wenn nötig, um mehr Dampf, um den Käse schmelzen erstellen.
      

   8. Nehmen Sie das Bruststück aus der Pfanne mit einer Zange und Schicht Ihrer Sandwich mit ihm. Wenn Sie Käse auf dem Bruststück geschmolzen, mit einem Spachtel statt Zange.