Wie Kann Salmon mit einem Dampfkocher

Canning Lachs ist ein guter Weg, um eine reiche Fang zu bewahren. Dosen Lachs wird für etwa ein Jahr zu halten. Wie bei allen Fleischsorten, Lachs Konservenindustrie benötigt eine Schnellkochtopf. Der Auftrag kann in mehreren Schritten erfolgen. Szmtag Was Sie
Quart Gläser benötigen
Schnellkochtopf
Towel
Knife
Olivenöl Salz
szmtag Gewürze (optional)
Anleitung

1. Planen und überprüfen Sie den Lachs. Konserven frischen Lachs am besten ist, aber zuvor eingefrorenen Fisch kann auch eingemacht werden. Die Fische sollten keinen Kopf oder inneren Organen haben. Es ist nicht notwendig, um die Fischhaut, aber damit wird einfacher Zubereitung führen, sobald Sie die Dose zu öffnen. Den Lachs in einheitliche Stücke. Halten Sie den Lachs gekühlt, bis nachdem die Gläser hergestellt.
   

2. Waschen Sie alle Gläser, Ringe und Deckel mit warmem Seifenwasser. Untersuchen Sie die Gläser auf Risse oder Chips und untersuchen Sie die Ringe auf Beulen und Rost. Verwenden Sie keine beschädigten. Verwenden Sie die neuen Deckel, wie alte möglicherweise nicht ordnungsgemäß zu verschließen. Es ist nicht notwendig, etwas zu sterilisieren.
   

3. Füllt die Krüge mit Stücken von Lachs. Verteilen Sie die Stücke gleichmäßig um das Glas, so dass einen halben Zoll zu einem Zoll von Kopfraum zwischen der Oberseite des Fisches und der Oberseite der das Glas. Wenn Sie die Haut auf der linken Seite haben, packen Sie die Gläser so dass die Haut nach außen gerichtet ist, um sie attraktiver zu machen.
   

4. Öl und Salz hinzufügen. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl und einen halben Teelöffel Salz in jedes Glas. Für Öl- oder salzfreie Lachs können Sie entweder einen dieser Schritte zu eliminieren. Sie können auch Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
   

5. Schließen Sie die Gläser. Wischen Sie die Oberseite der Dose lange vor Einsetzen des Deckels, Entfernen von Schmutz oder Öl. Alles, was nach links auf der Oberseite der das Glas könnte das Siegel zu unterbrechen und zu einem Ausfall zu versiegeln oder eventuelle Verderb. Schrauben Sie den Ring auf das Glas, leicht straffen. Nicht zu fest anziehen. Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers, wie es zu ziehen, wenn Sie Zweifel haben.
   

6. In ungefähr drei Zoll von Wasser auf den Schnellkochtopf. Stellen Sie die Gläser, in gleichmäßigem Abstand in den Schnellkochtopf. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Schalten Sie die Hitze auf eine hohe Einstellung. Wenn Sie einen Schnellkochtopf mit Messuhr haben, bearbeiten Sie den Lachs bei 11 psi. Wenn Sie über eine gewichtete Mess canner, Prozess bei 10 psi. Verarbeiten Sie die Lachs 160 Minuten, nachdem der Dampf beginnt, die canner entkommen. Stellen Sie die Hitze so der Druck auf den entsprechenden Ebenen für Ihre canner Art bleibt.
   

7. Den canner von der Hitze. Ließ es auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald es ausreichend abgekühlt, so dass Sie es zu öffnen, öffnen Sie vorsichtig die canner und lassen die Gläser zu kühlen. Nach dem Abkühlen sollten die Deckel nach unten auf das Glas und unten mit dem Finger gesaugt werden, und Sie sollten nicht in der Lage, sie zu Pop-up sein.