Wie man braten Pastrami

Braten geheilt oder brined Fleisch erforderlich macht Unterkünfte für Hochnatriumgehalt. Die Sole in Pastrami verringert während des Kochens, intensiviert seine Salzigkeit. Entfernen Sie überschüssiges Sole und Braten schnell bei starker Hitze dient als ideale Trockenwärmeherstellungsverfahren. Aufgrund der reduzierten Salzlösung hat gebratene pastrami scharfe Kanten und eine tiefere Aroma als durch Dämpfen, verliert aber beim Kochen über 25 Prozent seiner Feuchtigkeit. Dick-Cut Pastrami hält besser, Braten als rasiert oder dünn geschnittenen Versionen. Szmtag Was Sie
Saute Brauchen schwenken
1/2 EL. Olivenöl
1/4 lb. Dick geschnitten Pastrami
Plate
Papierhandtücher

Anleitung

1. Coat eine Pfanne mit 1/2 EL. Olivenöl und legen Sie sie bei mittlerer Hitze.
   

2. Das Öl für drei Minuten und streicheln Pastrami Scheiben trocken. Legen Sie die Scheiben in der Pfanne, so dass 1/4 Zoll Raum zwischen den einzelnen.
   

3. Fry das Pastrami für 30 Sekunden auf jeder Seite und dann auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen gesäumt legen .