Das Salz ist der große Geschmacksverstärker, wenn es ums Kochen geht. Salt Einfluss auf Essen ist mehr mit dem menschlichen Körper - speziell der Zunge - als jede andere Gewürze. Saline zwei Arten auf Nahrung. Eine Möglichkeit ist, bei der Verringerung der jede Bitterkeit das Essen kann helfen. Bestimmte Gemüse wie Auberginen, Spargel und Broccoli, eine inhärente Bitterkeit, ihre Geschmack, schneidet durch Salz, so dass das Gemüse schmackhafter. Salz hat auch die Fähigkeit zu wecken die Zunge. Salz kann die Geschmacksnerven empfindlicher und empfänglich für Aromen zu machen; nicht nur Salz, sondern sauer, süß, bitter und herzhaften (manchmal auch als umami bekannt) als auch. Durch die meisten Gemüse hohen Wassergehalt, wird Salz leicht während sauteing absorbiert. Szmtag Salz hat die Möglichkeit, auf der Zunge aufwachen die Geschmacksrezeptoren.
Black Pepper

Pfeffer Pflanzen werden in heißen, feuchten Klimazonen angebaut und produziert Beeren wie Pfefferkörner bekannt. Diese kommen in vielen verschiedenen Farben, mit den drei am häufigsten verwendeten ist schwarz, weiß und grün. Seltsamerweise sind sie die gleiche Vielfalt, nur in verschiedenen Stadien der Reife. Schwarzer Pfeffer hat eine inhärente Wärme, die wirklich mit den meisten Gemüse, vor allem diejenigen mit leichten Aromen wie Kürbis, Zucchini und Blumenkohl in Wechselwirkung gut. Schleifen Pfeffer frisch aus einer Pfeffermühle ist besser, es zu kaufen bereits gemahlen, wie es Potenz nicht lange nach dem Mahlen zu verlieren. Schwarzer Pfeffer ist eine gute Wahl für Sautieren, weil der Geschmack steht bis zu High-Wärme kochen sehr gut. Szmtag Frisch gemahlener Pfeffer hat eine stärkere Geschmack, der pre-gemahlener schwarzer Pfeffer.
Garlic

Es ist zwar fraglich, ob es hält die Vampire weg, verleiht Knoblauch einen Geschmack zu viele Lebensmittel, wie Gemüse, die nur selten angepasst werden kann. Knoblauch ist ein Verwandter der Zwiebel und unterirdisch gewachsen. Ein Kopf von Knoblauch kann in Abschnitte, genannt Nelken, die in Scheiben geschnitten werden kann, gehackt, gehackt oder gebraten gebrochen werden. Das bedeutendste Merkmal ist, dass über Knoblauch seinen Geschmack bekommt süßer, wie es Köche und kann diese Süße Gemüse während der sauteing Prozess zu vermitteln. Allerdings kann Knoblauch leicht bitter, wenn gekocht zu lang ist, so ist es ratsam, Knoblauch erst in den letzten Minuten des sauteing hinzuzufügen.
Knoblauch verleiht eine milde Süße zu vielen Gerichten.
Basil

Basil ist ein Mitglied der Familie der Lippenblütler, die ursprünglich nur in Afrika und Südasien gepflegt wurde, aber jetzt wird häufig in jedem gemäßigtem Klima angebaut. Es gibt Dutzende von Sorten, die jeweils mit einem etwas anderen Geschmack, obwohl die häufigste Form ist Basilikum, die eine fast Nelkenartigen Duft hat. Ebenso in frischen und getrockneten Form verwendet, beschleunigt während des Kochvorgangs und passt gut zu viele Gemüse wie Paprika, Mais, Auberginen und grüne Bohnen Aroma des Basilikums. Getrocknetes Basilikum kann jederzeit während der sauteing Verfahrens zugegeben werden, während frisches Basilikum sollte direkt am Ende hinzugefügt werden, um es seinen frischen Geschmack behalten. Szmtag Basil Geschmack verstärkt während des Kochvorgangs.