Wie man Fleisch Ohne Tenderizer (4 Stufen) zart

Ein Fleischklopfer kann eines von zwei Dingen sein. Ein Fleischklopfer auf einen bestimmten Holzhammer, der verwendet wird, um das Fleisch zu hämmern, bis es zart ist verweisen. Dies wird auch als ein Fleischklopfer. Fleischklopfer können auch zu Pulver oft in Gewürzzahnstangen gefunden wurden, beziehen. Pulverförmige Fleischklopfer hat Enzyme, die in Fleisch brechen die Fasern zu helfen. Es gibt Möglichkeiten, obwohl, um Ihre Fleisch ohne den Einsatz von einem Holzhammer oder Pulver zart. Szmtag Was Sie
Nudelholz oder schweren Pfanne
Marinade mit sauren Bestandteil
Auflaufform
benötigen szmtag Foil oder Saran Wrap
Schneidmesser
Anleitung

1. Das Fleisch in zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Mit einem Nudelholz oder schwere Eisenpfanne, Pfund Fleisch. Dies wird helfen, so wie ein Fleischklopfer brechen die Fasern in das Fleisch würde
   

2. Cut flachen Streifen. - Einen Bruchteil der Dicke des Fleisches - in das Fleisch. Das Fleisch in einer flachen Schale und gießen Marinade darüber. Die Marinade chould haben eine saure Komponente, wie Zitrusfrüchte oder Essig, der die Weichklopfeffekt verbessert.
   

3. Decken Sie die Schüssel und lassen marinieren. Bei der Verwendung von sauren oder salzigen insbesondere Komponenten, begrenzen die Marinde Zeit, um ein paar Stunden, als die Säure würde schließlich brechen das Fleisch zu viel. Je länger es sitzt in Kräuter-Marinade mit, sagen wir, Olivenöl, die zarter das Fleisch sein.
   

4. Stew oder kochen Sie das Fleisch für eine lange Zeit bei niedrigeren Temperaturen. Je länger das Fleisch gar ist - mit dem "niedrig und langsam" Verfahren mit Bezug auf Temperatur und Zeit, bzw. - die bessere Chance, Ihre Ergebnisse werden zart und saftig sein
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