Zwiebeln müssen nicht den Luxus von der Flucht potenzielle Räuber, stattdessen auf chemische Waffen, um sich vor zu halten, gefressen. Ihre Schutzschwefelverbindungen - die ironischerweise geben Zwiebeln kulinarischen Wert aus der menschlichen Perspektive - sind sehr volatil, sich in einen feinen Nebel, wenn die Zwiebel geschnitten wird. Wenn dieser Nebel erreicht die Augen, reizt sie ihre empfindlichen Membranen und fordert eine Flut von Tränen weg zu waschen die aggressive Eindringling. Kauen ein Bündel gum hat nichts, dynamisch zu verändern.
Praktische und pragmatische

Die oft wiederholte Beratung über Schneiden von Zwiebeln unter fließendem kalten Wasser hat etwas für sich, denn das Wasser absorbiert diese Schwefelverbindungen und hält sie aus den Augen. Leider schwingt ein Messer mit nassen Händen bedeutet, Sie sind ziemlich wahrscheinlich, sich zu schneiden, die auch eine oder andere Träne, um Ihre Augen zu bringen könnten. Kälte die Zwiebel macht seine Schwefelverbindungen weniger volatil, was hilft. Mit einem scharfen, dünnen Blattmesser Grenzen Zelle Beschädigung der Zwiebel - eine weitere positive. Die beste Taktik von allen ist, Ihre Augen mit Schutzbrillen oder Schwimmen Maske, die albern aussieht, aber funktioniert vortrefflich zu schützen.