Pflanzenfett ist festes Fett, die aus pflanzlichen gemacht wird Öle - in der Regel Baumwollsamen und Sojabohnen. Pflanzenfett hat keinen Geschmack, und es mischt sich gut mit Mehl. Verkürzung spendet Feuchtigkeit, um Backwaren.
Wie

Verwenden Sie Joghurt anstelle der Verkürzung, wenn Sie nicht wollen, um den Geschmack Ihrer Backwaren zu ändern. Joghurt kann verwendet werden, um gleiche Teile zu verkürzen ersetzen. Also, wenn Ihr Rezept fordert für 1 Tasse Verkürzung, verwenden Sie 1 Tasse Joghurt. Um die Stabilität während des Backens auf den Joghurt hinzufügen, mischen Sie in etwa 1 bis 2 Esslöffel Maisstärke pro 10 Unzen Joghurt. Erhöhen Sie die Backzeit um etwa 10 Minuten bis zum Joghurt zu kompensieren.
Geschmack und Textur

Wenn Sie Ersatz Joghurt zur Verkürzung, die Krume Ihrer Backwaren werden extrem feucht. Entgegenzuwirken, indem die Menge von Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Ihrem Rezept von ein paar Esslöffel. Ihre Backwaren vielleicht einen leichten würzigen Nachgeschmack haben, je nachdem wie viel Joghurt Sie hinzufügen. Bei Verwendung eines aromatisierten Joghurt, wie Vanille, Erdbeere oder Zitrone, könnte Ihr Backwaren an diesem Geschmack zu nehmen.
Überlegungen

Joghurt kann auch verwendet werden, um einige zu ersetzen der Milch oder Wasser in Ihrem Rezept erforderlich. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Teil Joghurt bis 4 Teile Flüssigkeit zu beginnen. Ihre Backwaren wird cremig und würzig sein. Wenn Sie nicht möchten, dass alle von der Verkürzung ersetzen, können Sie 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Joghurt und eine 1/2 Tasse der Verkürzung für jeden 1 Tasse Verkürzung im Rezept verwenden.