Wie Cocoa Butter Extract

Kakaobutter, eine cremige Fett aus Kakaosamen extrahiert wird, um eine breite Palette von Lebensmitteln, Schokolade und Kosmetika zugesetzt. Kakaobohnen sind jedoch schwierig, effektiv zu verarbeiten, ohne professionelle Ausrüstung. Die schwierige Extraktion oft erhöht den Preis von Produkten, die Kakaobutter enthalten. Dennoch bleibt Kakaobutter attraktiv für diejenigen, die ihre cremige Textur, wünschenswert Duft und ausgeprägten Geschmack lieben zu bleiben. Szmtag Was Sie
Cacao Bohnen (Samen) szmtag Sauberes Wasser
Heizung Behälter
Kühlbehälter
Fan
Ofen
Roaster
Herd
Industrielle Stärke Filterpresse
Hammer
Kaffee oder Gewürzmühle
Thermometer
Anweisungen

1. Reinigen Sie die Menge der Bohnen Sie die Butter aus mit frischem, kaltem Wasser extrahieren möchten. Dieser unerwünschte Rückstände aus den Bohnen sowie alle unreifen oder deformierte Bohnen vor der Verarbeitung zu entfernen.
   

2. Heizen Sie die Bohnen auf eine Temperatur irgendwo zwischen 280 und 320 Grad F für 5 bis 8 Minuten. Mit Hilfe eines Röster ist es, einen Ofen zu bevorzugen, da die Rümpfe sind brennbar.
   

3. Kühlen Sie die Bohnen mit Kühlluft für einen Zeitraum von 3 bis 7 Minuten und auf eine Temperatur von etwa 90 ° F . Dann teilen Sie die Bohnen in Gruppen nach Größe.
   

4. Bruch die Rümpfe in jeder der unterteilten Gruppen von Bohnen, indem man sie unter der Zentrifugalkraft. Spin sie schnell genug, um die äußeren Rümpfe Bruch, Sie können abwechselnd zerschlagen die äußeren Rümpfe mit einem Hammer. Erhitzen Sie die inneren Teile, einmal frei von den Außenhüllen, auf eine Temperatur von 200 Grad F.
   

5. Grind die beheizten inneren Abschnitten, um die Kakaobutter mit einem Kaffee (oder Gewürz) extrahieren Mühle . Drücken Sie die Kakaobutter durch eine industrielle Stärke Filterpresse, die raffinierte Butter zu bekommen.