Sesamsamen wurden aus Afrika in die Vereinigten Staaten in den späten gebracht 17 Jahrhundert. Die Samen können das älteste Gewürz bekannt sein und kann bereits auf 1600 vor Christus zurückverfolgen. Sie werden in Hundu Legenden erwähnt und sind gedacht, um ihren Ursprung in Indien haben, auch wenn die Samen können auch wieder auf den alten ägyptischen Zeiten von einem Grabmalerei eines Bäckers Zugabe von Samen, um Brotteig zurückverfolgt werden.
Wet und chemische Schälen

Die kommerzielle Beschuss Sesam verwendet das Verfahren "wet de-Schälung". Dieses Verfahren wurde entwickelt, um zu erweichen und einfach entfernen Sie die Schale aus dem Sesam. Maschinen zur Vorreinigung und Schleifen, Heißlaugenbehandlung, die Entfernung von der Haut und Pigmenten sowie Waschen und Trocknen, bis die Schalen durch eine vertikale Maschine, die sich leicht abschält, die Schale aus dem Samen zugeführt werden.

Zu Hause können Sie eine Form des feuchten de-Schälprozesses durch Verlassen der Sesam in Leitungswasser über Nacht einweichen zu verwenden. Dieses erweicht und lockert die Schalen, so dass die Samen leicht von Hand entfernt werden.

Alternativ können Sie, was heißt das Verfahren "trockenen de-Schälung" in Verbindung mit dem "Kampf" Methode. Die trockene de-Schälprozess besteht aus der Reinigung der Samen, dann ermöglicht es über Nacht trocknen. Trocknen der Schale ermöglicht es, dehydriert und brüchig werden. Dann wird der Zusammenstoß Verfahren verwendet wird, um den Samen aus, die leicht hämmerte beinhaltet die Schale, so dass er aufbricht zu bekommen. Sie entfernen Sie die Samen von der Schale.
Serving Ideas

Sesam kann in einer Vielzahl von Dingen, einschließlich Backen, Salaten und Hauptgerichten verwendet werden. Zum Beispiel, das nächste Mal Sie machen Brot, Muffins oder Cookies, fügen crushed Sesam auf den Teig, um einen nussigen Geschmack erstellen. Bei der gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl, streuen Sie auf einige Sesamsamen mit ein wenig Zitronensaft. Kombinieren Reisessig, fein gehackt Knoblauch und geröstetem Sesam mit Reisessig, ein gesundes Dressing für Salate oder Nudeln zu machen. Oder sautee Huhn mit Knoblauch, Ingwer, Gemüse und Sesam für eine schnelle, im asiatischen Stil Abendessen.