Wenn Sie Schmelzen von Schokolade sind nicht für einen Holzlöffel, um es in eine Flüssigkeit rühren zu erreichen. Holzlöffel, Feuchtigkeit zu behalten, die Schokolade ruinieren kann. Jegliche Feuchtigkeit, die Schokolade aufgenommen wird bewirkt, dass die Beschlagnahme stattfinden. Beschlagnahme, wenn Schokolade wird klumpig und körnig und nicht mehr praktikabel. Wenn Ihr Rezept fordert für Flüssigkeit, die Schokolade hinzugefügt werden, ist es am besten, es mit der Schokolade vor dem Schmelzen hinzufügen, so dass es nicht zu nutzen.

Holzlöffel absorbieren auch vorherige Kochgerüche, so dass Sie nicht möchten, dass Ihre schmelzender Schokolade rühren und haben es riecht wie eine Mischung aus Schokolade und Spaghetti.
Metall szmtag

Es ist ein bisschen wie Diskrepanz zwischen Bäckern, wenn es um mit einem Löffel aus Metall zum Schmelzen von Schokolade kommt. Nestle empfiehlt die Verwendung eines Metall-Löffel über Holz und Kunststoff, da die Holz- und Kunststofflöffel Feuchtigkeit und Gerüchen. Einige Bäcker, jedoch nicht empfohlen mit einem Metalllöffel, wenn schmelzende Schokolade. Vielleicht ist der Grund, warum einige Bäcker mag es nicht, Metall-Löffel zu verwenden ist, weil Metall-Löffel übertragen mehr Wärme als aus Holz oder Kunststoff. Beim Schmelzen Schokolade, ist es wichtig, die Schokolade langsam erhitzen. Sicherstellen, dass der Löffel ist kalt und trocken, bevor Rühren. Ein weiterer Grund, einige Bäcker kann nicht aus Metall Löffel genehmigen konnte aufgrund Tendenz einem Metall-Löffel bis zur Böden von Töpfen Kratzer sein.
Plastic

Während Nestle empfiehlt nicht, Kunststoff bevorzugen einige Bäcker die Verwendung von Kunststoffspachtel, wenn schmelzende Schokolade. Kunststoff Spatel und Löffel kann bei hohen Temperaturen schmelzen und wie die Holzlöffel können Gerüche absorbieren. Wenn Sie sich entscheiden, einen Plastiklöffel oder Spachtel verwenden, müssen Sie es nicht einen Geruch zu tragen und die Schokolade wird bei einer niedrigen Temperatur geschmolzen. Plastiklöffel wird nicht kratzen Ihrem Kochtöpfe und wird Ihr Geschirr immer wie neu aussehen, im Gegensatz zu Metall-Löffel.