Beim Kochen von Hackfleisch lässt Ihre Frau die gesamte Flüssigkeit abtropfen und stellt es dann in den Kühlschrank. Nachdem es fest geworden ist, schöpft sie das feste Fett ab und schüttet einen Teil davon zurück. Wie ist die Zusammensetzung dieser Flüs

Die beim Garen von Hackfleisch abfließende Flüssigkeit besteht größtenteils aus Wasser mit einer kleinen Menge Fett. Das Fett wird im Kühlschrank fest und lässt sich leicht abschöpfen. Die verbleibende Flüssigkeit besteht größtenteils aus Wasser mit einigen gelösten Proteinen und Mineralien.