Wie man ein Ei erfolgreich Temper

Wenn Sie einen Pudding oder Rezept, das Hinzufügen von Eiern in eine heiße Flüssigkeit erfordert machen, mildern das Ei, bevor Sie es hinzufügen. Setzen Sie die Eier in einem sehr heißen Flüssigkeit kann Rührei statt die glatte, reiche Sauce, die Sie suchen zu erstellen. Anlassen ein Ei anstelle erhöht seine Temperatur allmählich, so dass sie die Temperatur des gekochten Lösung ohne Kochen der Eier selbst zu erreichen. Szmtag Was Sie brauchen
Schälchen
Esslöffel messen
Fork oder kleine Schneebesen
Anleitung

1. Knacken Sie das Ei in eine kleine Schüssel geben. Schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen klein bis sie leicht geschlagen.
   

2. Measure 1 Esslöffel der erhitzten Flüssigkeit und gießen Sie sie nach und nach in das Ei, Rühren oder Schlagen sie ständig, um die Flüssigkeit zu übernehmen in die Eizelle.
   

3. Wiederholen Sie diesen Vorgang, Zugabe Esslöffel der heißen Flüssigkeit nach und nach, bis die Temperatur des Ei-Mischung nähert sich die Temperatur der heißen Flüssigkeit.
   

4. Gießen Sie die Ei-Mischung in die heiße Flüssigkeit, Rühren, um es zu übernehmen.