Wie man ein Boston-Kolben auf einem Gasgrill Kochen

The Boston Butt, im Gegensatz zu seinem Namen, ist ein Schnitt von Schweinefleisch aus der oberen Schulter eines Schweins. Es wird oft geröstet, bis das Fleisch ist sehr zart und Abfallen des Knochens und wird allgemein als "zog Schweinefleisch." Boston Butt ist ideal für alle Arten von Grill, vor allem Sandwiches. Dieses Rezept dient 8 bis 10 Personen und erfordert Vorbereitung zwei Tage im Voraus. Szmtag Was Sie brauchen
Salz szmtag Schwarzer Pfeffer
Knoblauchpulver szmtag Boston Butt
Plastikbeutel mit Reißverschluss

Pflanzenöl
Küchenpinsel
Schneidbrett
Aluminiumfolie szmtag Forks
Anleitung

1. Kombinieren Sie 2 EL. jedes Salz, schwarzer Pfeffer und Knoblauchpulver. Gründlich mischen, um ein Fleisch reiben bilden und massieren Sie es in die Oberfläche von einem 7-Pfund Boston Hintern. Legen Sie das Fleisch in einem Plastikbeutel mit Reißverschluss und im Kühlschrank für 48 Stunden.
   

2. Verteilen Sie eine dünne Schicht von Pflanzenöl über den Grillrost mit einer Küchenpinsel. Stellen Sie den Gas-Grill auf mittlere Hitze und setzen Sie die Boston Butt auf das Gestell. Die Temperatur sollte konstant bei 225 bis 250 Grad F. bleiben
   

3. Drehen Sie die Boston Butt alle 30 Minuten zum Kochen gleich zu fördern. Weiter kochen für 6 Stunden oder bis das Fleisch zart und fallen aus dem Knochen.
   

4. Nehmen Sie die Boston Butt vom Grill und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Decken Sie das Schweinefleisch mit Aluminiumfolie und lassen Sie es für 10 Minuten sitzen. Auf diese Weise können die Säfte gleichmäßig zu verteilen sich im gesamten Boston Hintern.
   

5. Entfernen Sie die Folie von der Boston Butt und ziehen Sie das Fleisch von den Knochen mit zwei Gabeln. Sofort servieren für optimale Textur und Geschmack.