Wie man eine Salzkruste Prime Rib (5 Schritte) cook

Salzkruste Prime Rib ist ein Ferienlieblings und kann in nur wenigen Stunden hergestellt werden. Die ideale Schnitte von Prime Rib kommen aus den kleinen Rippenabschnitte, da Fleisch ist in der Regel zart und gut gewürzt als das Fleisch näher an der Schulter. Der Metzger sollte die Knochen aus der Hochrippe entfernen und binden sie wieder ein, wenn gekauft. Dieses Rezept dient 10 bis 12
Was Sie
Prime Rib
Salz szmtag Garlic
Pfeffer
Fleischthermometer Brauchen
Schneidbrett
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Schneiden Sie alle, aber eine dünne Fettschicht zwischen 11 Pfund Prime Rib. Etwas Fett wird benötigt, um zu helfen, begießen die Rippe während es Braten. Kombinieren Sie & # XBD; Tasse koscheres Salz, & # XBC; Tasse gehackte Knoblauch und zwei Teelöffel schwarzer Pfeffer.
   

2. Reiben Sie den Knoblauch, Salz auf der gesamten Oberfläche des Prime Rib. Das Fleisch in einer Pfanne braten, Knochenseite nach unten. Die Knochen der Rippen sollte das Fleisch halten Sie die Unterseite der Wanne.
   

3. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F und braten das Prime Rib für 30 Minuten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 300 Grad F und lassen Sie es für 1 Kochen & # XBD; Stunden länger.
   

4. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Prime Rib messen. 115 bis 120 Grad F zeigen, dass die Rippe ist selten, zeigt 125 bis 130 Grad F medium-rare, und 130 bis 140 Grad F bedeutet das Prime Rib ist mittel gut gemacht. Sobald die Hochrippe die gewünschte Temperatur erreicht, entfernen Sie sie aus dem Ofen.
   

5. Legen Sie die Salzkruste Hochrippe auf einem Brett und mit Alufolie abdecken. Lassen Sie es bei Raumtemperatur zu sitzen für 20 bis 25 Minuten, damit sich die Säfte zu setzen, und dann schneiden und servieren.