Wie man ein Schwein (7 Schritte) Haut

In der heutigen Welt der fragwürdigen Lebensmittelprodukten, Salmonellenschrecken und die hohen Preise, wächst Ihr eigenes Essen wird immer beliebter. In Bereichen, in denen landwirtschaftliche Nutztiere zugelassen, Tierhaltung, um eine Quelle von Fleisch für die eigene Familientisch zu erzeugen kann auch sehr kostengünstig. , Um das beste Produkt für Ihre Familie komplett zu gewährleisten, ist es wichtig, den gesamten Prozess von Anfang bis Ende steuern. Schweinefleisch kann mit oder ohne Haut verarbeitet werden, aber die Reinigung der Haut ist eine schwierige Arbeit, und viele Hersteller lieber Haut Schweine für ein besseres Endprodukt. Szmtag Was Sie
Sharp 9-Zoll-Schlachten Messer
benötigen Gambrel Haken und hissen
Sharp 4-Zoll-Schlachten Messer
kurzes Stück Schnur oder Garn
Anleitung

1. Starten Sie Ihre Schlachtprozess mit Hilfe eine scharfe 9-Zoll-Schlachtmesser, das Schwein schnell zu töten. Halten Sie das Schwein auf den Rücken und legen Sie die Messerspitze in einer schnellen Bewegung nach unten in Richtung der Speiseröhre.
   

2. Der Schlitz die Sprunggelenke gerade hinter der Sehne, ein Ort, um die Fleischhaken Haken zum Aufhängen einfügen erstellen . Verwenden Sie Ihr Hebezeug, um die Karkasse mit den Fleischhaken Haken durch die Sprunggelenke eingefügt oben ziehen, so dass die hinteren Beine auseinander gehalten werden.
   

3. Mit dem scharfen 4-Zoll-Schlachten Messer, um die Haut um geschnitten das Sprunggelenk an jedem Hinterbein. Ziehen Sie langsam die Haut nach unten, während Sie das scharfe 9-Zoll-Schlachten Messer, um durch die Verbindungs ​​Fett zwischen Haut und das Fleisch zu schneiden, wie Sie die Haut nach unten in Richtung der Kopf zu ziehen.
   

4. Schneiden Sie ein Schlitz im Magen zwischen den hinteren Beinen in Richtung des Brustkorbs durch Einsetzen der Spitze des scharfen 4-Zoll-Schlachtmesser und machen einen flachen Schnitt zu vermeiden Punktion der Darm und Magen. Erreichen in und binden Sie die unteren Darm an der Afteröffnung mit einem Stück Schnur oder Garn. Um die Afteröffnung mit dem 4-Zoll-Schlachtmesser geschnitten, um den Darm zu befreien, und lassen Sie sie in die Bauchhöhle fallen.
   

5. Entfernen Sie alle inneren Organe von der Karkasse. Innereien entfernen und entsorgen restlichen Innereien Sie nicht wünschen, zu bedienen.
   

6. Fahren Sie mit dem Schwein durch Abziehen der Haut von der Karkasse, bis Sie den Hals reichen Haut. Sever den Kopf von der Karkasse mit dem 9-Zoll-Schlachtmesser. Entfernen Sie das Fleisch und Organen, die Sie verwenden möchten.
   

7. Kühle die Karkasse und bereiten sie für die Verpackung.