Wie man Fleisch auf einem Propan Grill Rauch mit Holz Chips

Kochshows widmen sich sie; Klassen sind in ihrer Technik gelehrt; Kenner der Verfahren im Überfluss und zu argumentieren. Rauchen Fleisch und Geflügel in einem Raucher oder auf dem Grill ist eine altehrwürdige Methode des Kochens und die Verbesserung der Geschmack von Ihrem Grill Vorspeisen. Das Holz und seine rauchige Aromen verstärken Fleisch, Geflügel und Fisch. Und während kein Wettbewerber des wahren Raucher Genre Koch-offs überhaupt in Betracht ziehen würden Raucher ihre Rippen auf einem Propan Grill, es gibt keinen Grund, warum man nicht herum. - Mit überraschend gut gewürzt Ergebnisse szmtag Was Sie brauchen
BeerSmoker box
Anleitung

1. Wählen Sie Ihre entr & # xE9; e. Bevor Sie die Holzspäne zu kaufen, überlegen, was Sie kochen. Fisch, Geflügel und Schinken profitieren von den süßen rauchigen Aromen von Obsthölzer, während rotes Fleisch von den reichen Aromen des Rauchens Harthölzer wie Eiche und Hickory profitieren. Mit Experimenten, können Sie auf Ihre persönliche Merkliste zu entscheiden und sogar mischen Holzarten für Ihre eigenen einzigartigen Geschmack (siehe Ressourcen).
   

2. Kauf Hackschnitzel. Aus Gründen der ZB lassen Sie uns sagen, Sie sind ein Huhn braten und Ihnen für Apfelholz entschieden haben - leicht zu finden und ein gutes Spiel für das Fleisch. Sie können Holzspäne bei Koch Läden zu finden, Einzelhändler verkauft Grill Vorräte, Spezialmärkten oder online (siehe Ressourcen).
   

3. Weichen Sie die Hackschnitzel für mindestens eine halbe Stunde. Trockenes Holz wird nicht zu verbrennen, als Rauch. Sie können Leitungswasser verwenden oder zu verbessern den Geschmack durch Einweichen der Chips in Bier. Sie können auch Hartholz aus Weinfässer, die ihre eigenen einzigartigen Geschmack haben und erheblich verbessern die Rauchen von rotem Fleisch erstellt.
   

4. Legen Sie die Holzspäne in Ihrem Räucherbox und auf Grillrost .
   

5. Zünden Sie Ihren Grill und als Rauch-, um sein Inneres zu füllen.
   

6. Bereiten Sie Ihren Vogel, Platz auf dem Drehspieß und starten Sie kochen.
   

7. Cook bei schwacher Hitze. Rauchen funktioniert nur wirksam, wenn das Fleisch Sie vorbereitet werden, hat genügend Zeit, die rauchigen Holzaromen wirklich absorbieren. Das bedeutet, das Kochen für eine längere Zeit auf kleiner Flamme. Seien Sie vorsichtig, aber, um die Temperatur hoch genug ist, um Bakterien abzutöten halten. Der rauchige Innentemperatur Ihres Grills sollte zwischen 225 und 300 Grad F.