Wie Calcium Chloride & zu verwenden; Natriumalginat

Natriumalginat ist ein Verdickungsmittel auf Algenbasis oft in Kuchenfüllung verwendet. Calciumchlorid wird häufig bei der Käseherstellung verwendet wird. Wenn diese zwei Chemikalien gemischt werden, bilden sie eine dünne, aber feste Gelatine Substanz. Diese Gelatine Substanz wird wie Ravioli oder Kaviar bezeichnet, abhängig von der Größe der Tröpfchen. Innerhalb der "Ravioli" gibt verschiedene Arten von Lebensmitteln und /oder Getränken. Tee, verschiedene Arten von Suppen und sogar Schokolade Milch wurden in dieser Gelatine Skins
1,8 g Natriumalginat erstellt. Szmtag Was Sie
6,5 Gramm oder Calciumchlorid
250 Milliliter von Mango Wasser benötigen
250 Gramm Mangopüree
1,3 Gramm Natriumcitrat
Stabmixer
Sieb
Anleitung

1. Mischen Sie die Kalzium Chlorid und ein Liter Wasser. Dies kann mit einem Handmixer erfolgen. Halten Sie die Messer eingetaucht, um Luftblasen zu vermeiden.
   

2. Kochen Sie die Mango-Wasser mit dem Natriumalginat. Dies ermöglicht es dem Natriumalginat, sich aufzulösen.
   

3. Cool Natriumalginat. Lassen Sie die Mischung Raumtemperatur erreichen, bevor Sie fortfahren.
   

4. Mischen Sie die Alginat-Mischung, Mangopüree und Natriumcitrat. Gut mischen.
   

5. Lassen Sie die Alginat-Mischung in die Calciumlösung. Lassen Sie die Mischung gesetzt.
   

6. Der Stamm solution.This kann mit jeder Art von Sieb erreicht werden.
   

7. Die Lösung spülen. Szmtag

8. oder sofort store Essen in den Kühlschrank stellen. Es kann bis zu 48 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.