Deutschland keine großen Tomatenproduktion, und Tomaten sind nicht ein großer Teil germanischer Küche - so Kohlrouladen des Landes - die als & quot übersetzt; Kohlrouladen & quot; - Werden nur selten mit ihnen zubereitet. Kohlraden ist in der Regel in Rinderbrühe gebacken, und es Boden Schweine- und Rindfleisch mit Brotkrümel Bindemittel. Kohlrouladen macht Gebrauch von einer anderen deutschen Grundnahrungsmittel: gepökelt und geräuchert Schweinebauch. Anstatt Schweinebauch, können Sie ein paar Speckstreifen in einem Ofen-safe Bratpfanne und braunen den Kohlrouladen in der gerenderten Fett braten, bevor Sie das Lager einzubringen und sie zu backen.
Kroatischen Sarma

Sie sehen sowohl mediterrane und osteuropäische Einflüsse in Küsten Balkan Küche, vor allem Kroatiens Sarma, Kohlrouladen in Schweinefleisch stock gekocht. Sarma die Füllung besteht oft aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Reis zusammen mit stechenden und aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Hackfleisch Rohschinken, Paprika und Sauerkraut Blätter oder Sauerkraut; ein Ei Bindemittel halten alles zusammen. Traditionelle sarma Köche in Tomaten, Sauerkraut, Zwiebeln und Knoblauch.
Naher Osten

Naher Osten Kohlrouladen oder malfouf, unterscheiden sich die meisten von den Kohlrouladen Sie kennen und lieben . Bestehend aus Lamm, Reis und mageres Rindfleisch, sind malflouf in verdünnten Zitronensaft und 1 oder 2 Köpfe Knoblauch gebacken. Malfouf hat einen charakteristischen blumigen Aroma, das von bakharat, einer Mischung aus sieben Gewürzen ausgiebig im gesamten Nahen Osten für ihre Fähigkeit, milden und scharfen Zutaten verwendet heiraten kommt. Braten Sie den Knoblauch in Olivenöl und Zitronensaft und stapeln Sie die Kohlrouladen in 2 Schichten in eine Auflaufform, Beregnung den Knoblauch zwischen ihnen. Mischen Sie genug zu gleichen Teilen Zitronensaft und Wasser oder Brühe fast bedecken die Kohlrouladen und gießen Sie sie über sie, bevor Sie sie in den Ofen.
Vorbereitung

oder Dampf Kochen ein ganzer Kohlkopf für 5 bis 10 Minuten, um die Blätter zum Schälen und Walz erweichen. Brown die Hackfleisch und mischen Sie es mit dem Bindemittel, Getreide und Gemüse, wenn Sie mit ihnen. Legen Sie die Blätter flach auf die Arbeitsfläche und legen Sie eine gepackte Teil der Füllung in die Mitte. Falten Sie die Enden jedes Kohlblatt über die Füllung; wickeln Sie das Blatt um die Füllung und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Legen Sie die Kohlrouladen Nahtseite nach unten in eine Auflaufform und legen Sie sie in den Ofen.