Wie bereitet man einen Girllo-Braten zu?

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Zutaten:

* 1 Girlello-Braten (ca. 2–3 Pfund)

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse Rotwein

* 1/4 Tasse Hühnerbrühe

* 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

* 1 Esslöffel getrocknetes italienisches Gewürz

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1 Zwiebel, gehackt

* 2 Karotten, gehackt

* 2 Stangen Sellerie, gehackt

Anleitung:

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1. Backofen auf 375 Grad vorheizen.

2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Girlello-Braten mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Girollo-Braten in der Pfanne anbraten, bis er von allen Seiten gebräunt ist.

5. Den Girllo-Braten in eine Bratpfanne geben.

6. Rotwein, Hühnerbrühe, Worcestershire-Sauce, italienische Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die Bratpfanne geben.

7. Decken Sie die Bratpfanne ab und braten Sie den Gierlo-Braten 1 1/2 bis 2 Stunden lang im vorgeheizten Ofen, oder bis das Fleisch gar ist.

8. Lassen Sie den Girllo-Braten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.