Halten Kohl kühl ist für jeden eine längere Lagerung erforderlich, da es verlangsamt den Kohl Ermäßigung der Atmung und hilft, ihre Vitamin C-Gehalt zu erhalten. Wickeln Kohl in Plastikfolie hilft, um ein Verderben zu verlangsamen, wie es schützt vor Schimmel und Feuchtigkeit, und verlangsamt Luftstrom, der den Ausschuss verzögert. Wickeln Kohl hilft auch, sie aufrecht zu erhalten ihre eigene Feuchtigkeit und verhindern, dass die Kohl vor dem Austrocknen während der Lagerung. Als Alternative zum Einwickeln Kohl in Kunststoff, store Kohl in Glas- oder Kunststofflagerbehälter mit dicht schließendem Deckel in etwa die gleiche Größe wie die Köpfe der Kohl Sie speichern.
Kühlschrank

Ein Kühlschrank ist einer der besten Orte, um Kohl zu speichern, wenn es auch nicht immer möglich, auf der Grundlage der Größe der Ernte. Shop gewickelt Kohl in Ihrer Obst- und Gemüsefachs für die beste Qualität und die längste Speicherung. Verwenden cut Kohlköpfe innerhalb von zwei Tagen Schneiden, als Vitamin C verschlechtert schnell nach dem Schneiden. Griff Kohl zum Speichern sorgfältig Blutergüsse, die zu einer verminderten Qualität und Vitamingehalt in Kohl führt zu verhindern.
Cold Storage

Ein unbeheizten Keller oder andere unbeheizte Lager Ort funktioniert gut für Kohl in der gesamten Saison dauern. Schneiden Sie die losen äußeren Blätter von Kohl und wickeln Sie die Köpfe in Plastiktüten, um die Atmung zu verhindern. Legen Sie die Kohlköpfe in einem kalten Speicherbereich, der eine kühle Temperatur um 40 Grad Celsius hält. Um Schädlinge zu verhindern, nicht verlassen Kohl auf dem Boden oder in einem ungesicherten Bereich, wie einen Außen Schuppen, in dem Tiere Zutritt haben.
Gefrierschrank

Um Kohl speichern bis zu 18 Monate, das Einfrieren ist es die beste Option. Zu frieren, äußeren Blätter entfernen und schneiden Sie den Kohl in dünne Keile. Blanch die Keile in kochendes Wasser für zwei Minuten und dann tauchen sie in Eiswasser für mindestens zwei Minuten, bis sie kalt sind. Auch in einem Sieb abtropfen und packen Sie den Kohl in Gefrier sicheren Behältern oder Taschen und einfrieren. Während gefrorenen Kohl wird seine Qualität für 18 Monate zu halten, wenn sie kontinuierlich bei 0 Grad Celsius eingefroren, es wird sicher sein, auf unbestimmte Zeit.