Wie Kann Erdbeere und Pfirsich Konserven (11 Stufen)

Pfirsiche und Erdbeeren reifen in der Nähe zur gleichen Zeit, so dass sie natürliche Begleiter in süße und würzige Konserven. Richtig Konserven die Konserven gewährleistet, dass die Früchte nicht nur ihren Geschmack behalten, sondern auch sicher bleiben, während der Lagerung zu konsumieren. Servieren Sie die Marmelade auf Toast, über Pfannkuchen oder als Dessert-Sauce für einen Burst des Sommers Geschmack zu jeder Jahreszeit. Obwohl Pfirsiche und Erdbeeren funktionieren gut auf ihre selbst, personifizieren sie das Aroma mit dem Zusatz von anderen Sommerbeeren oder ein paar frische Minze-Zweige. Szmtag Was Sie
Pot
Bowl
Knife
benötigen Zitronensaft
Kartoffelstampfer
Zucker
Pektin
Waterbath canner
Einmachgläser
Deckel und Ringe
Jar Heber
Towel
Vorbereitung Die Früchte

1. Einen großen Topf mit Wasser zu einem vollen Furunkel. Löschen Sie die Pfirsiche in das kochende Wasser und kochen für eine Minute. Sofort entfernen Sie sie aus dem Wasser und kühlen sie schnell in Eiswasser. Nach dem Abkühlen abrutschen die Schalen aus dem blanchiert Früchte.
   

2. Erdbeeren waschen kühl und fließendes Wasser. Schneiden Sie die grünen Spitzen.
   

3. Scheibe die Erdbeeren in Hälften oder Viertel. Pfirsiche in Scheiben geschnitten, Entfernen und Verwerfen der Grube von jeder Frucht.
   

4. Mash die Frucht zusammen in einem großen Topf mit einem Kartoffelstampfer. Streuen Sie die Frucht mit 2 Teelöffel Zitronensaft für alle 6 Pfund Früchte und rühren Sie ihn ein, um die Pfirsiche aus Bräunung zu verhindern. Zitronensaft ist nicht notwendig, wenn Sie ein Pektin, das Zitronensäure enthält.
   

5. Heizen Sie die Früchte auf dem Herd. Rühren Sie den Zucker und Pektin, folgenden empfohlenen Zucker und Pektin Mengen auf dem Pektin-Paket. Im Allgemeinen verwenden Sie eine Pektin Umschlag und 4 Tassen Zucker für je 6 Tassen von Obst für zuckerarme Konfitüren. Verwenden Sie so viele wie 7 Tassen Zucker für regelmäßige Konserven. Wenn Sie runnier Konserven, wie für ein Dessert-Sauce bevorzugen, verzichten die Pektin und Zucker abschmecken.
   

6. Bringen Sie die Früchte zu einem vollen Furunkel. Kochen Sie für eine Minute, damit das Pektin kann beginnen, um die Frucht zu gelieren.
   Canning Prozess
   

   1. gründlich waschen Sie die Einmachgläser, Ringe und Deckel in warmem Seifen Wasser. Tauchen Sie die Gläser in heißem Wasser unmittelbar vor mit Konfitüren füllt sie, oder die kalte Glas brechen kann, wenn Sie die heißen Früchte hinzufügen.
      

   2. In eine Wasserbad canner halb voll mit Wasser. Decken Sie die canner und bringen das Wasser zum Kochen bringen, wie Sie die Gläser zu füllen.
      

   3. Stellen Sie einen konservenfabrik Trichter auf einem Glas und gießen Sie in der heißen Fruchtmischung, Füllen Sie das Glas innerhalb von ½ Zoll der Felge. Wiederholen Sie dies für jedes Glas. Wischen Sie die Ränder der gefüllten Gläser mit einem sauberen Tuch, um Verschüttetes entfernen, dann setzen Sie eine Konservendeckel auf die Oberseite mit der Gummidichtung nach unten. Schrauben Sie auf einer Konserven Ring, um den Deckel zu sichern.
      

   4. Stellen Sie die Gläser in das kochende Wasser in der canner mit einem Glasheber Werkzeug, um Verbrennungen zu vermeiden. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig, so dass die Spitzen der Gläser sind mit einem 1-Zoll-Tiefe unter Wasser. Bringen Sie das Wasser wieder zu einem vollen Furunkel. Verfahren halbe Portion Gläser für fünf Minuten in einer Höhe von weniger als 1.000 Fuß oder 10 Minuten in Höhen über 1.000 Meter.
      

   5. Nehmen Sie die Gläser aus dem canner am Ende der Verarbeitung, Verwendung der Glasheber. Stellen Sie die Gläser auf einem Handtuch in einem zugfreien Bereich und lassen Sie sie für 24 Stunden abkühlen. Durch die Erhebung auf jeder Deckel öffnet nach innen, so dass Sie nicht auf sie zu drücken, wenn die Gläser richtig abzudichten. Wischen Sie die Gläser mit einem feuchten Tuch, um Fruchtsaft vor dem Speichern in einem dunklen, kühlen Speisekammer zu entfernen.