Wie man Eier für Storage (11 Stufen) Trocken

Egal, ob Sie Ihre eigenen Hühner erhöhen oder fangen an Ihrem Geschäft einen guten Verkauf, ein Überschuss von Eiern funktioniert gut für die Entwässerung und langfristige Lagerung. Wenn sie richtig getrocknet und in luftdichten, feuchtigkeitsbeständige Verpackung gelagert, können die getrockneten Eier für etwa 10 Jahre aufbewahrt werden. Sie können rohe Eier oder trocken gekocht Rühreier oder hartgekochte Eier zu entwässern. Die Eier werden in Pulverform gemahlen und später mit etwa einem gleichen Teil Wasser rehydratisiert. Die getrockneten, Eipulver kann für alles von Omelettes, um Kuchen verwendet werden.
Was Sie Shop Essen Dörrgerät
Fruit Ledertabletts
Küchenmaschine oder Mixer
benötigen Trocknen Rohe Eier

1. Die Eier trennen und das Eigelb vom Eiweiß, falls gewünscht. Werfen Sie vorsichtig die Dotter hin und her zwischen Eierschalenhälften, so dass der weiße, in eine Schüssel strömen über. Die besten Ergebnisse erzielen, wählen Sie die frischesten Eier möglich.
   

2. Die Eier mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen schaumig rühren und gut vermischt ist. Wenn Sie das Eiweiß getrennt, schlugen sie steif, ähnlich wie ein Baiser.
   

3. Zeile eines Dörrnahrungsschalen mit Fruchtleder Tabletts, um die Eier tropft durch die Löcher zu halten. Plastikfolie wird funktionieren, wenn Sie nicht wollen, zu Fruchtleder Schalen zu kaufen, aber die Schalen sind die beste Option.
   

4. Gießen Sie die geschlagenen Eier in den Fruchtleder Tabletts. Gießen gerade genug, um den Boden der Trays auskleidenden mit zusätzlichen Schalen je nach Bedarf abhängig von der Anzahl der Eier, die Sie trocknen soll. Wenn Sie die Fächer überfüllen, werden die Eier nicht so schnell oder eben, wie sie es zu entwässern in einer dünnen Schicht.
   

5. Entwässern Sie die Eier für etwa 10 Stunden oder bis vollständig trocken spröde. Verwenden niedrigsten Heizstufe der Dörr ist, vorzugsweise etwa 110 Grad Fahrenheit, aber nicht mehr als 140 F.
   

6. Legen Sie die dehydrierte Eier in einer Küchenmaschine oder Mixer. Pulse, die Eier für etwa 20 Sekunden oder bis die Eier zu einem feinen Pulver ohne Klumpen.
   Drying gekochte Eier
   

   1. Kochen Sie die Eier für etwa 10 Minuten auf die Fest Kochen Phase, in der das Eigelb werden durch gekocht. Knacken und schälen Sie die Schalen von den hart gekochten Eiern.
      

   2. hacken hart gekochte Eier in kleine Stücke. Alternativ können Sie sie in dünne Scheiben schneiden, damit sie nicht durch die Entwässerungs fallen, wenn Sie nicht über Fruchtleder Tabletts.
      

   3. Verbreiten Sie die gehackt oder in Scheiben geschnitten Eier in einem einzigen, sogar Schicht auf der Entwässerungswannen. Gehackte Eier sollten auf Fruchtleder Tabletts gelegt werden, so dass die kleinen Stücke nicht durch den Boden der Entwässerungswannen fallen. Für die besten Ergebnisse und eine schnellere Trocknung, verbreiten Sie die Stücke aus, so gibt es eine kleine Lücke zwischen jedem Stück.
      

   4. Stellen Sie den Entwässerungs auf die niedrigste Einstellung und lassen Sie etwa 10 Stunden für die Eier zu entwässern. Die Eier sollten spröde sein, wenn vollständig entwässert. Die Weißweine der Eier manchmal durchscheinend in den Prozess.
      

   5. Grind die dehydrierte Eier zu Pulverform in einer Küchenmaschine oder Mixer. Die Pulverform macht es einfacher, die Eier gleichmäßig rehydrieren.