Wie Refrigerate Pickles Ohne Canning

Canning Pickles mit einem Druck oder Wasserbad canner kann zeitaufwendig sein, und die Ausrüstung kann teuer werden. Statt die Konserven Ihre Gurken, Sie sie im Kühlschrank aufbewahren können. Die Gurken müssen im Kühlschrank bleiben, um sie vor dem Verderben zu verhindern, aber Sie werden frische, hausgemachte Pickles müssen auch nach der Vegetationsperiode Enden zu genießen. Wählen Sie Ihre bevorzugte Beizen Gewürz, um die gewünschte Geschmacksrichtungen wie koschere dills, süße Essiggurken oder Brot und Butter. Szmtag Was Sie
Einlegegurken
Knife
Jugend-Größe Einmachgläser mit Deckel Brauchen machen
Kochtöpfe
Beizen Mischung
1/2 TL. Konserven Salz
1/2 TL. Senfkörner
1/2 TL
. Selleriesamen
1/2 TL. Grundgelbwurz
1 1/2 Tassen weißen Essig
1 1/2 Tassen Zucker oder Honig
2 Tassen Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse frischer Dill
Nichtmetallkochtopf

Anleitung

1. Wählen Sie frischen, knackigen Einlegegurken. Vermeiden Gurken, die große Bereiche der gelb oder weiß haben. Sie müssen drei oder vier Einlegegurken pro Pint-Gefäß.
   

2. Scheibe die Enden von den Gurken, so dass sie in die Einmachgläser passen. Lassen Sie von 1/4 Zoll Kopfraum von der Spitze der Gurken an die Spitze des Glases. Spülen Sie die Gurken unter fließendem Wasser kühlen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
   

3. Scheibe die Gurken der Länge nach in Speere, kreuzweise für Rund Gurken oder ganze, wenn Sie wünschen lassen Sie sie.
   

4. Desinfizieren Sie die Einmachgläser in kochendes Wasser für 10 Minuten, um gefährliche Bakterien zu töten. Kochen Sie die Deckel in einem separaten Topf für fünf Minuten.
   

5. Kaufen Sie ein Beizen-Mix von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft. Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, um die Beizen Gewürze richtig mischen. Sie können Ihre eigenen Beizen Gewürz machen durch die Kombination von 1/2 TL. Konserven Salz, 1/2 TL. Senfkörner, 1/2 TL. Selleriesamen, 1/2 TL. Kurkumapulver, 1 1/2 Tassen weißer Essig, 1 1/2 Tassen Zucker oder Honig, 2 Tassen Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten und 1/2 Tasse frischer Dill. Vermeiden Sie dieses Rezept zu verändern, weil die Gurken müssen in diesem speziellen Salzlake unter Wasser bleiben, um sie vor dem Verderben zu verhindern.
   

6. Bringen Sie die Mischung in eine in der Nähe von Kochen auf dem Herd in einem Kochtopf. Die meisten Speicher Mischungen erfordern den Zusatz von Essig oder Wasser, um die Lösung zu erstellen, so lesen Sie die Packungs sorgfältig. Die Lösung wird in einem nicht-metallischen Kochtopf, weil Metall reagiert mit dem Essig und das Aussehen der Mischung zu verändern.
   

7. Nehmen Sie die Lösung von der Herdplatte, sobald es brodelt. Verpacken Sie die Gurken in die Gläser. Gießen Sie die Lösung in den schwelenden Gurken und verlassen 1/4 inch der Kopfraum. Legen Sie die Deckel auf die Einmachgläser und ziehen Sie sie mit der Schraube Ringe.
   

8. Lassen Sie die Beizlösung auf Raumtemperatur für 2 Stunden kühlen. Legen Sie die Essiggurken im Kühlschrank 24 Stunden lang, bevor Sie sie zu konsumieren. Je länger die pickles Heilung, desto besser werden sie zu probieren. Verbrauchen Sie die Gurken innerhalb von 12 Monaten für die besten Ergebnisse.