Wie viele andere Küchenkräuter, Basilikum ist ein Teil des breiten und vielfältigen Familie der Lippenblütler. Es ist gedacht, um in Afrika entstanden sind, und obwohl es in den meisten Klimazonen angebaut werden, es immer noch begünstigt Gebieten mit viel hellen Sonne. Basilius-Geschmack variiert stark je nach Sorte und ihrer Wachstumsbedingungen, und Noten von Estragon oder Anis, blumen, Zitrone, Eukalyptus und Kampfer enthalten. Sorten von Basilikum in Lebensmittel, die aus vielen Teilen der Welt verwendet, obwohl es am deutlichsten in Thai und mediterranen Küche vorgestellt.
A Delicate Swoon

Leider kulinarische Exzellenz Basilius- wird nicht durch seine Haltbarkeit abgestimmt. Als Warm-Wetter-Anlage reagiert Basilikum durch schnell welken und Verdunkelung, und sogar bei Raumtemperatur wird es schnell braun Kälte- und schrumpfen, sobald es zu schneiden. Der beste Weg, um es nutzbar für ein paar Tage zu halten ist, schnippeln eine oder mehrere ganze Stämme, und legen Sie sie sofort in ein Glas warmes Wasser. Dies hält den Stamm am Leben und die Blätter grün für ein paar Tage, das normale Leben des Basilikums erheblich erweitert. Alternativ wickeln Sie die Stiele in Papierhandtücher und halten sie in einem kühlen - aber nicht kalt. - Ort in Ihrer Küche
nach unten, aber nicht aus

Die gute Nachricht ist, dass Basilikum bleibt durchaus brauchbar, auch wenn seine Blätter sind braun und welken begonnen. Mit einem scharfen Messer oder zwei Küchenschere zu schneiden Sie die braune oder verfärbte Abschnitte oder einfach kneifen Sie sie mit den Fingern. Der verbleibende Teil der Blatt behält seine normale Geschmack. Wenn Sie mehrere Stängel Basilikum in Feuchttücher, die Beseitigung und Verwendung dieser Blätter, sobald sie bis braun oder Zerfall beginnen hilft verlängern die Lebensdauer um den Rest.
Dehnen weiter

Wenn Sie Ihren Garten produziert Basilikum schneller als Sie es verwenden können, oder wenn das Geschäft verkauft sie in einem größer als Sie normalerweise bei einer Mahlzeit zu verwenden Menge, gibt es andere Möglichkeiten, um frischen Geschmack des Basilikums zu bewahren. Einer der besten ist, es in Pesto-Sauce, die dann für eine spätere Verwendung eingefroren werden kann konvertieren. Für größere Vielseitigkeit, einfach pürieren das Basilikum in Ihrer Küchenmaschine oder Mixer, zusammen mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl oder Olivenöl, zur Beschichtung der Blattfragmenten. Verpacken Sie das Püree in kleine Gefrierbeutel, und es Saucen oder Pasta-Gerichte nach Bedarf hinzufügen.