Die Haltbarkeit von frischem Paprika hängt von der Temperatur und der Feuchtigkeit in dem sie gespeichert sind. Grüne Paprika, die nicht so reif sind, neigen dazu, länger als ihre gelben und roten Kollegen dauern. Kühl Paprika wird bis zu einer Woche im Kühlschrank halten. Die ideale Umgebung für Paprika ist etwa 45 Grad Fahrenheit, mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit zu Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.
Aus frischen, um Tiefkühl

Das Einfrieren Paprika wird sie frisch zu halten, bis sie bist benötigt. Vor dem Einfrieren, waschen Sie die Paprika, entfernen Sie ihre Stämme und in Scheiben schneiden sie. Für Gemüsepaprika, die Kerne entfernen und Membranen und hacken sie in Streifen schneiden. Einfrieren gehackte Paprika auf einem Tablett vor der Übertragung auf einem luftdichten Aufbewahrungstasche. Gefrorener Pfeffer sollte dauern bis acht Monate. Sie werden immer noch essbar danach sein, aber ihre Geschmack und Textur kann nicht so gut sein.
Kommissionierung eingelegte Pfeffer

Durch das Speichern Paprika in einer sauren Lösung, Beizen verhindert das Wachstum von Bakterien. Eingelegte Paprika haben eine Haltbarkeit weit über frisch oder gefroren Paprika. Eine ungeöffnete Glas eingelegte Paprika wird für etwa ein bis zwei Jahre in der Speisekammer dauern, während eine geöffnete Dose wird rund um die gleiche Zeit in den Kühlschrank zu überleben. Einige Hersteller legen nahe, eine offene jar dauert nur etwa vier bis sechs Monate, während immer noch seine volle Qualität beibehalten.
Wenn gute Peppers Go Bad

Spek frische Paprika, die keine sind mehr von ihrer besten Seite ist relativ einfach. Wie Paprika verlieren ihre Frische, ihre Felle zu Falten beginnen. Frische Pfeffer sollte glatt und fest im Griff, während Paprika, die begonnen haben, verwöhnt weiche Stellen haben. Peppers sind eher schnell verderben, wenn neben Gemüse oder Früchte, die Ethylengas freisetzen, wie beispielsweise Äpfel, Aprikosen und einige Arten von Melone gespeichert.