Wie Trevally filetieren

Von den warmen Gebieten des Atlantischen Ozeans ganz nach Neuseeland und Australien, ist die Silber trevally eine gemeinsame und wertvolle Freizeitfischen. Der Fisch hat einen milden Geschmack, die es für jeden Geschmack ansprechen lässt. Jedoch ist das Fleisch nicht fettig, so sollte es nur in einer feuchten Umgebung gekocht oder für einen kurzen Zeitraum angebraten werden. Silber trevally ist auch ein geeigneter Fisch für Sashimi. Einmal gefangen, Makrelen müssen schnell filetiert werden.
Was Sie neue, frische Silber trevally benötigen, Hohlraum
Schneidbrett
Sharp Filetiermesser
Anleitung
gereinigt

1. Spülen Sie die Fische gründlich, einschließlich der Hohlraum unter fließendem Wasser kühlen. Legen Sie es auf dem Schneidebrett.
   

2. Stellen Sie sich der Fisch zu sich, mit der Kopf zeigte auf Ihren Oberkörper und der Schwanz weg zeigt. Legen Sie die Klinge des Messers hinter den Kiemen, während der Kopf mit der anderen Hand hält.
   

3. Drücken Sie die Messer nach unten langsam, bis es in Kontakt mit dem Grundgerüst kommt. Heben Sie es leicht und neigen Sie die Klinge in Richtung des Schwanzes.
   

4. Führen Sie das Messer entlang der Hauptkette, die Aufhebung der Filet mit der anderen Hand, wie Sie abgeschnitten. Weiter zu schneiden, bis das Filet aus dem Körper freigesetzt. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der anderen Seite.
   

5. Legen Sie Ihre Messer zwischen dem Fleisch und Haut des ersten Filet. Führen Sie das Messer an der Stelle, wo die Haut trifft, das Fleisch, um es zu entfernen. Entsorgen Sie die Haut. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem anderen Filet.
   

6. Hier finden Sie die Blutlinie, die entlang der Seite des Fisches, wo die Haut entfernt wurde, läuft. Schneiden Sie es aus mit Hilfe eines V Schnitt, der nur geht auf halber Höhe des Filets.
   

7. erneut Spülen Sie die Filets unter kaltem Wasser, um alle Ablagerungen zu entfernen, wie Waagen, dass auf sie sein kann.