Sehr frischen Ananas haben frisch aussehende Blätter auf der Außenseite, straffe Haut und leuchtend gelben Fleisch in der gesamten Frucht. Überreife Früchte, auf der anderen Seite, haben hängenden und getrocknete Blätter, weichere Haut und Obst, die weich oder braun Bereichen hat, aber sie sind immer noch sicher zu essen. Werfen Sie Ihre Ananas nach 5 Tagen im Kühlschrank oder bei den braunen Partien haben auch weißliche Punkte, die zeigen, dass Schimmel fängt an zu wachsen.
Frischer Ananassaft

Der Saft aus einer übermäßig reife Ananas arbeitet für Getränke aller Art und für Saucen für Fisch, Geflügel oder Fleisch zu verwenden, da weiche Textur der Ananas die keinen Einfluss auf die Gerichte. Einfach prep Stücke des geschnittenen Früchte in Ihrem Mixer oder Küchenmaschine, und den Saft trinken gerade mit einem Spritzer Wasser mit Kohlensäure; oder schalten Sie ihn in ein Cocktail durch Zugabe von Weinbrand, Cognac, Rum oder Orangengeschmack Cointreau. Für Saucen, verwenden Ananassaft anstelle von Hühnerbrühe oder Wein in herzhaften Gerichten.
Gefrorene Ananas-Ideen

Bevor die Ananas schlechtem, schneiden Sie sie und frieren Sie die Stücke für bis zu 12 Monate Zeit, um für Smoothies, gefroren Pops und Granitas verwenden. Um einen Smoothie zu machen, verwenden Sie etwa zu gleichen Teilen aus gefrorenen Ananasstücke für die Flüssigkeit, wie Milch, Kokosmilch oder Orangensaft; und fügen Sie die Hälfte dieser Mengen anderer Bestandteile, die gut mit Ananas gehen, wie Joghurt, Erdbeeren, Bananen und Ingwer. Verwenden Sie den Saft allein mit ein wenig Ingwer, Minze oder zerkleinert Vanille auf Sticks einfrieren.
Ananas für Kochen