Die weiße Welle, die an der Wurzel Ende der Lauch beginnt, ist der Teil, der am häufigsten genannt wird für in Rezepten. Am häufigsten wird sie in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt und dann sautierten. Leek Weißen können roh gegessen werden, sondern eher auf die zähe Seite zu sein; Wärme hilft erweichen sie und geben ihre Geschmack.
Light Green Shaft

Die hellgrüne Teil der Lauch ist in der Regel neben dem weißen Teil verwendet, obwohl einige Gerichte bitten um es zu verwerfen. Es ist ein wenig härter als die Weißen, aber im Geschmack ansonsten ähnlich.
Dunkelgrüne Blätter

Die dunkelgrünen Blätter der Porree beide haben weniger Aroma als der Schaft und sind deutlich härter, und so wird dieser Teil oft verworfen. Allerdings können die Blätter gespeichert werden, um den Geschmack zu Gemüse oder Hühnerbrühe hinzufügen. Ein oder zwei der Blätter können auch in ein Bündel von Kräutern als Teil eines Bouquet garni gebunden werden, um den Geschmack Eintöpfe und andere langfris geschmort Französisch Gerichten verwendet.
Whole Lauch

Klein, schmal Lauch werden manchmal gedünstet, geschmort oder gegrillt und serviert insgesamt. Sie werden immer noch wollen, schneiden Sie die Spitze Spitzen der Blätter, die bei Transport und Lagerung gequetscht und zerlumpt, um neigt.
Fun Facts

Die Geschichte Lauch als Gemüse geht den ganzen Weg zurück bis ins alte Ägypten. Der römische Kaiser Nero zum Lauch-Suppe essen jeden Tag, um seine Stimme geschmeidig und sonoren zur Sprachgestaltung zu halten. Lauch auch das nationale Symbol von Wales.