Hüttenkäse eignet sich gut als Ersatz für Ricotta , denn beide haben ähnliche Aromen und Texturen, obwohl Ricotta hat eine weichere Konsistenz. Quark leicht ersetzt Ricotta in Lasagne, aber wenn Sie einen Teller, der auf eine Konsistenz wie der Ricotta abhängig sind, pürieren Sie die Quark ersten. Pot-Käse, ein trockener Hüttenkäsebruch, kann auch in Lasagne oder zum Füllen Pasta Muscheln verwendet werden. Da Topfen ist trockener und fester als Hüttenkäse oder Ricotta, müssen die Schale kann mehr Feuchtigkeit, die Sie mit einem Schuss oder zwei der Creme beheben können. Käse einem üppigen und butter Kuh macht Mascarpone eine gute Alternative für reiche Desserts wie Käsekuchen. Wenn Sie einen vegan freundliche Gericht bist, ist Tofu Ricotta die beste Wahl. Regelmäßige Tofu kann verwendet werden, obwohl es nur imitiert die Textur von Ricotta, wenn püriert, nicht den Geschmack.