Wie man Zitronensaft für Vinegar Pickles in ersetze

Beizen beinhaltet Einweichen Lebensmittel in einer sauren Flüssigkeit, in der Regel Essig. Dies gibt den eingelegten Lebensmitteln einen besonderen Geschmack und hilft, sie zu bewahren. Wenn Sie nicht mögen den Geschmack von Essig oder einfach nur eine Fülle von Zitronen, können Sie Zitronensaft anstelle von Essig für Ihre Beizen Projekte. Verwendung Zitronensaft verleiht dem Endprodukt einen anderen Geschmack, aber. Wenn Sie die Standard-Geschmack von Gurken zu schätzen, können Sie feststellen, dass Sie in Pickles Zitronensaft nicht genießen. Szmtag Was Sie
Canning jar (s), Ring (en) und Deckel (s) Sie benötigen
Große Topf
10 Gurken, 3 bis 4 Zoll lang
Knife
Knoblauchzehen, Kräuter und /oder Gewürze (optional)
1 Tasse Zitronensaft
1 Tasse Wasser
2 EL. Salz
Saucepan
Holzlöffel
Wasserbad canner
Anleitung

1. Sterilisieren Sie Ihre jar (s), Ring (en) und Deckel (s ). Sie können dies durch Kochen sie in einem großen Topf für mindestens 10 Minuten tun. Wenn Ihre Höhe ist höher als 1.000 Meter, kochen die Einzelteile für eine zusätzliche Minute pro zusätzliche 1.000 Fuß.
   

2. Waschen Sie die Gurken gründlich, um alle sichtbaren Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Schneiden Sie ein Stück von der Blüte Ende jeder Gurke zu helfen, Ihre pickles knackig.
   

3. Füllen Sie das Glas (n) mit Gurken. Sie können ganze Gurken, Gurkenscheiben oder Gurken Speere verwenden. Füllt die Krüge eng mit Gurken, aber nicht zu fest verpacken sie. Fügen Sie Knoblauch, Kräuter oder Gewürze in den Gläsern, wenn Sie möchten. Verwenden Sie 1-2 Knoblauchzehen pro Glas Gurken und Dill oder anderen Gewürzen abschmecken.
   

4. Setzen Sie den Zitronensaft, Wasser und Salz in einen Topf geben und bringen sie zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze , ab und zu umrühren. Diese Mischung in den Gläsern, bis es die Gurken vollständig abdeckt. Einen Deckel und Ring auf jedes Glas.
   

5. Verarbeiten Sie die Gläser in einem Wasserbad canner 20 Minuten. Lassen Sie die Gläser abkühlen, dann überprüfen Sie jeden einzelnen, um sicherzustellen, dass es einwandfrei abgedichtet. Drücken Sie die Oberseite der Dose; wenn der Deckel nach innen biegt, hat das Glas nicht richtig abdichten und ist nicht sicher für die Lagerung.