Alle Olivenöl nicht ökologisch gekennzeichnet wird als herkömmliche. Konventionelle Olivenöl Herstellern frei, keine Chemikalien, Wachstumsförderer, Pflanzenschutzmittel oder andere anorganische Verbindungen, die in der wachsenden und Fertigungsprozesse rechts verfügbar sind. Obwohl rechtliche, können einige dieser Chemikalien Risiken für die Umwelt und die persönliche Gesundheit darstellen. Synthetische Stickstoffdüngemittel werden oft verwendet, um Stickstoff in den Boden, wobei Bild Herbiziden und Insektiziden befreien die Bereiche unerwünschter Unkräuter oder Insekten. Auch kann Naphthalinessigsäure in Versuch, Größe der Oliven zu erhöhen verwendet werden. Herkömmliche Techniken sind in der Regel für große Olivenölherstellung verwendet
Organic

Bio-Olivenöl müssen als solche von einer Aufsicht Agentur benannt werden. Vorschriften und Agenturen unterscheiden sich geringfügig zwischen den Ländern. Mit einer solchen Bezeichnung, sind Olivenöl Herstellern erlaubt, zu kennzeichnen ihre Produkte Bio. Verordnungen verbieten fast alle Chemikalien und Wachstum Enhancer, die für die konventionelle Produktion erlaubt sind. Stattdessen biologischem Anbau zu verwenden natürliche Methoden, um Oliven Wachstum zu verbessern. So kann beispielsweise Bio-Bauern Dünger zu verwenden, um den Boden zu düngen und zu verbessern Stickstoff, Mähen zwischen den Bäumen, um Unkraut und Pflanzenbewuchs Kulturen zu beseitigen, um unerwünschte Insekten zu verwalten.
Cost

Die billigste Olivenöle mit dem durchschnittlichen Supermarkt wahrscheinlich herkömmlichen Olivenöle werden. Die meisten Großproduktion von Olivenöl wird konventionell durchgeführt; wegen der höheren Ausbeute und minimiert Arbeitskräfte können das Olivenöl zu einem niedrigeren Preis verkauft werden. Bio-Olivenöl kann mehr wegen des erhöhten Arbeitskraft erforderlich, und in kleinerem Maßstab Produktionskosten.
Taste of

Olivenöl bietet lebendigen Geschmack, der von der Region und Art der Herstellung variiert . Geschmackskategorien sind für beide biologischen und konventionellen Olivenöl und Fruchtigkeit, Süße, Pfeffer und Grün enthalten. Zum Beispiel wird eine herkömmliche Olivenöl aus Kalifornien mit einem grünen Rand, um es grassiness vorschlagen, während eine organische pfeffrigen Olivenöl aus Italien könnte eine leichte Würze haben. Einige Fans behaupten, dass organische, traditionelle Methoden produzieren die feinsten Olivenöl.
Sorten

Sowohl ökologische und konventionelle Olivenöl werden nach ihrer Säuregehalt bewertet --- die untere die Säure ist, desto höher der Grad. Den höchsten Grad ist kaltgepresstes Olivenöl, gefolgt von der Jungfrau, dann halb in Ordnung, dann rein. Die meisten organischen Olivenöl extra vergine wird sein. Die meisten Bio-Olivenöl in den Vereinigten Staaten ist in Kalifornien hergestellt und verwendet Mission, Manzanillo, Sevillano und Ascolano Rebsorten. Ökologischen und konventionellen natives Olivenöl extra Ausstellung die größte Tiefe und Reichweite der Geschmack.