Wie Dill Pickles zu bewahren, mit einem kochenden Wasserbad Canner

Dill Pickles und die kochenden Wasserbad Konserven Verfahren gehen Hand in Hand und sind oft erste Ausflug ein Koch in die Erhaltung und Konservierung der Ernte. Einem kochenden Wasserbad canner kann eine extra große Suppentopf, oder es kann eine spezielle, Emaille beschichtete canner sein. Solange die Einmachgläser können in den Topf passen und mit ein oder zwei Zoll von kochendem Wasser bedeckt sein, kann jeder Topf kochenden Wasserbad canner Was Sie
Prepared Dill Pickle Rezept benötigen dienen.

18-Quart-Kochtopf, oder emaillierte Wasserbad canner
Pint oder Liter Größe Einmachgläser
Konservendeckeln
Saucepan
Ladle
Canning Zange
Canning Richter
Küchenzange
Canning jar Ringe
Anleitung

1. Waschen Sie die Einmachgläser und Deckel in heißem Seifenwasser und spülen.
   

2. Setzen Sie den Deckel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Setzen Sie den Topf auf einem Sparflamme aus dem Ofen und drehen Sie die Hitze auf mittlere niedrig.
   

3. Stellen Sie die Gläser in der kochenden Wasserbad canner und mit Wasser füllen. Legen Sie die canner auf einem vorderen Herd Auge und drehen Sie die Hitze zu hoch. Bringen Sie es zum Kochen bringen, da dies die Gläser zu sterilisieren.
   

4. Nehmen Sie die Gläser, ein zu einer Zeit, mit den Konserven Zange, um die Gläser zu kippen und entleeren Sie das Wasser wieder in den Konservenfabrikanten.
   

5. Legen Sie die konservenfabrik Trichter in die Oberseite der das Glas und füllen Sie es mit den vorbereiteten Dillgurken. Füllt die Krüge auf etwa 1/4 Zoll von der Oberseite der das Glas.
   

6. Verwenden Sie ein Paar Küche Zangen, um die Deckel aus dem siedenden Wassers in den Kochtopf zu entfernen. Zentrieren Sie den Deckel über das gefüllte Glas und festschrauben mit einem Einmachglas Ring.
   

7. Legen Sie die gefüllte Gläser wieder in den kochenden Wasserbad. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig, um den Wasserpegel 1 bis 2 Zoll über die Oberseiten der Gläser zu bringen.
   

8. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen bringen und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
   

9. Schalten Sie die Hitze unter dem canner, es sei denn, Sie tun werden, eine zweite Last der Pickles.
   

10. Nehmen Sie die Gläser mit den Konservenzangen und eingestellt sie auf einem Küchentisch in einem sauberen Geschirrtuch bedeckt. Sie sollten in der Lage, um die Glaskappen & quot zu hören; Pop & quot; wie die Gläser.
    

11. abzukühlen beginnen

    Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen. Drücken Sie auf jedem Deckel, um sicherzustellen, haben die Gläser verschlossen. Wenn es keine Bewegung auf dem Deckel, wenn Sie darauf drücken, wird das Gefäß verschlossen.