Olivenöl wird durch Drücken von Oliven. Traubenkernöl wird durch Pressen Traubenkernen hergestellt. Olivenöl wird durch die Art der Press kategorisiert: extra natives Olivenöl kommt aus der ersten Pressung der Oliven und ist nicht raffiniert; regelmäßige Olivenöl ist eine Mischung aus raffinierten und nativem Olivenöl. Das Herstellungsverfahren führt verschiedene Arten von Olivenöl ist für die Verbraucher zur Verfügung, um unterschiedlichen Bedürfnisse und Geschmäcker. Traubenkernöl wird durch Pressen Traubenkerne übrig, nachdem die Früchte in Wein gepresst werden. Die Befürworter der Traubenkernöl loben seine umweltfreundlichen Art der Produktion, weil es die Verschwendung von einem Nebenprodukt der Weinherstellung entfällt.
Nutrition

Olivenöl und Traubenkernöl sind in Bezug auf Nährstoffgehalt nahezu identisch. Pro Esslöffel beide Öle haben rund 120 Kalorien, 1,8 Gramm gesättigtes Fett und 9,7 Gramm ungesättigte Fette. Alle Öle aus pflanzlichen Quellen sind cholesterinfrei, so dass sowohl Olivenöl und Traubenkernöl sind relativ Herz-gesunde Entscheidungen. Obwohl beide Öle sorgen Vitamin E, für seine antioxidativen Eigenschaften geschätzt, enthält Traubenkernöl mehr. Es hat etwa 3,9 Milligramm pro Esslöffel verglichen mit 1,9 Milligramm in einem Esslöffel Olivenöl.
Taste of

Traubenkernöl und Olivenöl verschiedene Aromen und haben flavors-- ein wichtiger Aspekt bei der Kommissionierung ein Öl zu verwenden. Traubenkernöl manchmal hat ein sehr mildes Traube Geschmack und Duft, sondern ist in der Regel im Geschmack neutral. Dies bedeutet, es eignet sich für Kochen von Speisen mit feinen Aromen, die möglicherweise durch eine stärkere Ölprobe überdeckt werden könnte. Es kann für das Backen und wann immer ein Rezept für ein Neutralöl verwendet werden. Olivenöl, auf der anderen Seite, in der Regel behält einen fruchtigen Geschmack mit einem leichten Hauch von Oliven. Natives Olivenöl extra hat die meisten Geschmack; regelmäßige Olivenöl ist milder. Die Stärke und der Charakter des Olivenöls Aromen und Düfte kann durch Marke schwanken. Der Geschmack von Olivenöl ergänzt mediterrane Küche, aber potenziell überwältigen andere mildere Aromen. Die Entscheidung, die Öl, um wirklich nutzen kommt auf die persönlichen Geschmacksvorlieben.
Rauchpunkt

Der Rauchpunkt eines Speiseöl ist die Temperatur, bei der es beginnt zur Abgabe von Rauch. Öle sollten niemals über ihre Rauchpunkte erwärmt werden - der Geschmack verschlechtert sich, das Öl kann nicht nach dem Frittieren wiederverwendet werden, und es ist gefährlich. Der Rauchpunkt wird zu einem Faktor, wenn Sie Öl zum Frittieren oder sauteing bei hohen Temperaturen verwendet werden soll. Olivenöl hat einen relativ niedrigen Rauchpunkt, um 320 Grad Fahrenheit, obwohl es einige Marken zur Verfügung, die höhere Wärme tolerieren. Diese Rauchpunkt nicht hoch genug ist zum Frittieren. Traubenkernöl hat eine viel höhere Rauchpunkt von etwa 420 Grad Celsius, so dass es sicher und erfolgreich zum Frittieren verwendet werden, und Anbraten bei hoher Hitze werden.
Vielseitigkeit

Traubenkernöl kann für praktisch jede Koch Notwendigkeit von Salatdressings zu Frittieren verwendet werden. Seinen neutralen Geschmack erhöht seine Vielseitigkeit. Deutlicher Geschmack Olivenöl beschränkt seine Kompatibilität mit anderen Lebensmitteln und können mildere Aromen überwältigen. Traubenkernöl könnte daher als ein besseres & quot sein; rundum & quot; Öl. Olivenöl hat begrenzteren Anwendungen aber viele Menschen genießen den Geschmack und kochen mit ihm, wenn möglich. Beide sind einige der gesündesten Öle zur Verfügung.