In den USA werden 90 Prozent von Sorghum für die Ernährung von Nutztieren verwendet. Diese jährliche Gras ist tolerant gegenüber Trockenheit, toxischen Böden, und Temperatur- und Höhen Extreme, so dass es nützlich für die Landwirte in Regionen mit weniger als ideal Ackerland und Klimazonen. Tierzucht kann die Samen, Stengel und Blätter von Sorghum Pflanzen essen, entweder geerntet oder im Feld als Futter. Seine Futterwert ähnelt Mais.
Getreide und Mehl

Sorghum für die menschliche Ernährung seit Tausenden von Jahren in Afrika und Teilen Asiens verwendet. Dieses milde, leicht süßen Korn wird traditionell als Brei serviert oder in Fladenbrot gemacht. Sorghum Mehl ist ein beliebter Ersatz für Weizenmehl für diejenigen, die nicht in der Lage Gluten vertragen. Es kann für Backwaren, Snacks und Nudeln verwendet werden.
Syrup

Eine Vielzahl von Sorghum wie Zuckerhirse bekannt ist in den südöstlichen und Golfstaaten für die Erwachsenen Herstellung von Sirup. Die Stängel der Pflanze geerntet, und der Saft extrahiert und konzentriert, um einen süßen Sirup zu machen. Sorghum-Sirup ist ähnlich wie Melasse und kann für Zucker, Honig oder Maissirup in Kochen substituierte oder übergossen Pfannkuchen, Kekse oder Waffeln werden.
Alkoholische Getränke

In Afrika , Sorghum wird verwendet, um einen traditionellen Bier als undurchsichtig Bier bekannt zu machen. Das fermentierte Sauerbier wird in Wohnungen und im Handel gebraut. In den USA produziert Anheuser-Busch eine Art von Sorghum Bier, genannt Redbridge, die für diejenigen, die aus Weizenallergie leiden, vermarktet wird. In China sind die beliebtesten Mao-tai und Fen Laugen aus Sorghum hergestellt.
Industry

Sorghum wird zunehmend für die Produktion von Ethanol, an zweiter Stelle nach Mais verwendet. Ein Großteil der Sorghum, die in Ethanol hergestellt wird, wird in Kansas gewachsen. Sorghum wird verwendet, um Verpackungsmaterialien und Wandplatten zu machen. Die Stärke von Sorghum wird bei der Herstellung von Papier und Klebstoffe verwendet.