Currypaste wird meist in Thai-Küche verwendet wird. Es ist eine feuchte Mischung aus gemahlenen Kräutern und Gewürzen und in der Regel ist frisch zubereitet, wenn bestimmte Kräuter sind in der Saison.
Sorten von Currypaste

Es gibt mehrere Arten von Curry fügen, darunter rot, grün, gelb, massaman und Panaeng. Die Namen sind abhängig von den verwendeten Zutaten.
Curry Paste Zutaten

Red Curry-Paste enthält rote Chilischoten, während grüne Chilischoten sind in grüner Currypaste verwendet. Yellow Curry-Paste erhält seine Farbe von Kurkuma, die in der Ingwer-Familie ist und in Curry-Pulver verwendet. Panaeng Currypaste ist milder als die anderen, und massaman Currypaste enthält trockenen Gewürzen und frischen Zutaten.
Currypulver

Currypulver kommt in süßen und scharfen Sorten und sowohl im allgemeinen Kurkuma, Koriander und Bockshornklee, ein bitteres Kraut in einer Reihe von Gerichten, einschließlich der ägyptischen und libanesischen Gerichten.
Zusätzliche Curry Powder Ingredients

Curry Pulvermischungen können auch Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Kardamom, Fenchel, Zimt, Nelken, Muskat und schwarzem Pfeffer.