Kann man einen Kuchenteig mit Eiern eine Stunde stehen lassen?

Rohe Eier sind eine potenzielle Quelle für Bakterien, darunter Salmonellen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Wenn Eier bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, können sich die Bakterien schnell vermehren, wodurch der Teig nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.

Darüber hinaus kann das Mehl im Kuchenteig auch Bakterien wie E. coli beherbergen, die Krankheiten verursachen können. Wenn der Teig Raumtemperatur hat, können sich die Bakterien vermehren und die anderen Zutaten im Teig verunreinigen.

Aus diesen Gründen ist es wichtig, den Kuchenteig innerhalb von zwei Stunden nach dem Mischen in den Kühlschrank zu stellen. Wenn Sie den Teig nicht im Kühlschrank aufbewahren können, können Sie ihn bis zu einer Stunde an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Es ist jedoch am besten, den Teig so schnell wie möglich in den Kühlschrank zu stellen, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern.