Blumenkohl ist eng mit dem Brokkoli Blume zusammen. Bei der Suche nach guter Qualität Blumenkohl, nehmen die Farbe; es sollte ein helles weiß sein. Die Blume selbst sollte fest sein und die äußeren Blätter sollten eine helle, frisch aussehende grün. Um eine Version der gestampften "Kartoffeln" mit Blumenkohl zu machen, schneiden Sie den Blumenkohl in Viertel, so dass Sie sich die grünen Blätter und Kochen in heißem Wasser, bis es Gabel zart. Lassen Sie das Wasser und legen Sie den Blumenkohl in einer Küchenmaschine mit 2 EL. Butter und 1 TL. der Hühnerbrühe Granulat. Mischen der Mischung. Dann fügen Sie 2 EL. von Sahne und mischen wieder auf den Teller zu beenden.
Rüben

Die Rübe ist ein Mitglied der Kohlfamilie, die auch anstelle von Kartoffeln verwendet werden kann. Sie können das gleiche Rezept folgen, um gestampften Rüben, die mehr von einem Biss im Vergleich zu den Blumenkohl-Version haben machen. Sie können auch Rüben in Scheiben schneiden in Pommes, nutzen sie anstelle von Kartoffeln in Eintöpfen oder machen Rübe Rösti. Nur zerkleinern das Rüben und platzieren Sie den Stapel in eine heiße gebutterte Pfanne. Kochen, bis beide Seiten goldbraun sind.
Jicama

Jicama oder Yam Bohne root, stammt aus Mexiko und Südamerika. Um diese Wurzel zu essen, müssen Sie die raue und faserige hellbraune Haut zu entfernen. Es ist im Geschmack leicht süßlich und kann in den meisten Kartoffelgerichte ersetzen. Jicama können auch roh gegessen werden. Sie können backen, kochen, braten oder Dampf jicama.
Sellerie

Sellerie ist eine tolle Alternative zu Kartoffeln, wenn Sie eine überbackene Kartoffelgericht machen wollen. Diese Baseball bemessen root kann Schälen und in Scheiben geschnitten und in Ihrer Lieblings kitschig Gericht verwendet. Um frische und gute Qualität Sellerie holen, wählen Sie feste Wurzeln, die schwer zu fühlen. Waschen Sie die Wurzeln und entfernen Sie so viel Schmutz wie möglich und schneiden Sie die äußere Schicht. Sellerie kann auch roh gegessen werden.