Sind Schwarzaugenerbsen ein guter Low Carb?

Nein, Schwarzaugenerbsen sind kein gutes Low-Carb-Lebensmittel. Eine Tasse gekochte Schwarzaugenerbsen enthält etwa 15 Nettokohlenhydrate. Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen ist dies eine relativ hohe Menge an Kohlenhydraten.