Wie kocht man frischen Spinat?

1. Bereiten Sie den Spinat vor:

- Spülen Sie den Spinat gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

- Entfernen Sie alle dicken Stängel oder beschädigten Blätter.

2. Wählen Sie Ihre Kochmethode:

- Kochend:

A. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.

B. Fügen Sie dem Wasser Salz (optional) hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

C. Legen Sie den Spinat für 1–2 Minuten in kochendes Wasser, oder bis er zusammenfällt und seine Farbe hellgrün ändert.

D. Lassen Sie den Spinat sofort in einem Sieb abtropfen, um den Garvorgang zu stoppen.

- Sautieren:

A. Etwas Olivenöl (oder bevorzugtes Speisefett) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

B. Den Spinat in die Pfanne geben.

C. Den Spinat unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen, bis er zusammenfällt.

D. Mit Salz (optional) und weiteren gewünschten Gewürzen oder Kräutern würzen.

- Dämpfen:

A. Füllen Sie den Boden eines Dampfgarers mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

B. Geben Sie den Spinat in den Dampfgareinsatz über dem kochenden Wasser.

C. Decken Sie den Dampfgarer ab und lassen Sie den Spinat 2-3 Minuten lang dämpfen, oder bis er zusammenfällt.

Denken Sie immer daran, Spinat nicht zu lange zu kochen, da er dazu neigt, schnell seine Nährstoffe zu verlieren! Passen Sie die Garzeit an die gewünschte Textur und Konsistenz an.