Rinderhack ist das traditionelle Fleisch Zutat für Kohlrouladen, aber das bedeutet nicht, können Sie nicht mit anderen Hackfleisch. Huhn und Truthahn haben weniger Fett als Rindfleisch. Kalbfleisch ist auf der teuren Seite, aber stellt sich die Kohlrouladen in ein Gourmet-Teller. Boden Lamm- und Schweinefleisch sind ebenfalls solide Entscheidungen. Eine andere Möglichkeit ist, mehr als eine Art von Fleisch zu kombinieren, zum Beispiel, Schwein und Rind.
Serious Stuffing

Fleisch Aromen der Füllung die in der Regel Reis, aber es ist nicht das einzige Getreide, das funktioniert. Brauner Reis hat einen nussigen Geschmack, der die zusätzliche Zeit es braucht, um zu kochen wert ist. Bulgur ist eine weitere Option. Quinoa funktioniert gut, auch, obwohl es teurer als entweder Reis oder Weizen.
Gewürze und Kräuter

Plain Reis und Fleisch ist eher langweilig, so amp den Geschmack mit Gewürzen und Kräutern. Klassische Gewürze gehören Zwiebeln, Salz und Pfeffer, und vielleicht Petersilie und Thymian. Gehen Sie Griechisch mit Hilfe Fenchelsamen, gehackter frischer Fenchel und Knoblauch mit einem Lamm-basierte Füllung. Fügen Sie in einigen Kalamata-Oliven und gehackte grüne Paprika, während Sie gerade dabei sind. Ein italienisch inspirierte Kohlrolle würde gehören Knoblauch und Fenchelsamen, sondern auch Basilikum und Oregano.
Verschiedene Kohl

Plain Grünkohl funktioniert prima, aber Sie nicht müssen dabei bleiben. Savoy und Napa Kohl sind weitere Optionen. Sie können auch eine Kombination aus roten und grünen Kohlrouladen. Dampf, kochen oder in der Mikrowelle die ganze Kohlkopf, bis die Blätter sind biegsam und schlaff, sondern durch gekocht. Lassen Sie den Kohl cool. Entfernen Sie die Blätter und so. Eine andere Möglichkeit ist, eine ganze Kohlkopf zu stopfen. Die gedämpfte Blätter nicht entfernen, aber falten Sie leicht sie zurück und stecken Sie die Füllung in jedem Blatt.
Kochflüssigkeit

Tomatenkonserven sind die Go-to-Sauce kochen für Dämpfen des Kohlrouladen. Weitere Optionen sind frische Tomaten, Tomatensaft, Wasser oder Ketchup. Reis nimmt zwei bis drei Mal sein Volumen in Wasser, so, wenn Sie 1 Tasse roher Reis benutzt habe für die Füllung Sie mindestens 3 Tassen Flüssigkeit benötigen. Russian gefüllte Kohlköpfe, die so genannte holubtsi, Verwendung gekochten Reis, so würden Sie müssen nur genug Flüssigkeit kaum decken die gefüllten Kohl.