Wie lange gart man einen 2,3 Kilo schweren Lammbraten?

Die Garzeit für einen Lammbraten variiert je nach Größe und Schnitt des Fleisches sowie dem gewünschten Gargrad. Als allgemeine Richtlinie können Sie damit rechnen, einen 2,3 Kilo schweren Lammbraten etwa 2 Stunden und 30 Minuten lang bei 160 °C (325 °F) für mittel-selten zu garen, oder bis die Innentemperatur 60 °C (140 °F) erreicht. . Durchgebratenes Lammfleisch weitere 30 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht.

Um sicherzustellen, dass das Lammfleisch gleichmäßig und mit dem gewünschten Gargrad gegart wird, empfiehlt es sich, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu überwachen. Wenn Sie das Lamm vor dem Tranchieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen, trägt dies außerdem dazu bei, dass sich der Bratensaft im Fleisch neu verteilt, was zu einem zarten und aromatischen Lammbraten führt.